Утро рабочего дня - не самое спокойное время. Надо собраться, иногда еще помочь собраться детям, мужьям. Где уж тут готовить полезный завтрак - хорошо, если в принципе успеем поесть!
Я предлагаю вам пример умного рецепта, который поможет вам завтракать вкусно, правильно и быстро. Это - паштет из печени. Куриная, говяжья - подойдет любая. Главное - принцип: готовим один раз, хватает надолго. И в этом нам помогает заморозка. Да, готовый паштет отлично переживает заморозку!
Делюсь проверенным рецептом.
Паштет из куриной печени
Ингредиенты:
Печень - 800 г
Масло сливочное - 100 г
Масло оливковое Pomace или Гхи - 1 ст.л.
Лук - 1 шт.
Горячая вода - ¼ чашки*
Соль, специи
Коньяк - 2 ст.л. (по желанию)
*чашка = 250 мл
Печень промываем, убираем всё лишнее, режем средними кусочками. Лук мелко нарезаем.
В разогретую на среднем огне сковороду добавляем масло, выкладываем лук, слегка обжариваем. Добавляем горячую воду и тушим 8 минут
Добавляем печень к луку, перемешиваем. Добавляем соль и специи, снова перемешиваем и тушим еще 10-12 минут.
Проверяем печень на готовность - смотрим, чтобы при разламывании кусочка печени не выделялась кровь, но и передерживать ее не огне не стоит - она становится сухая и жесткая.
Добавляем коньяк (если используем), прогреваем пару минут и снимаем с огня. Готовую печень пробиваем блендером, постепенно добавляя сливочное масло.
Раскладываем паштет по стеклянным баночкам, даем полностью остыть и убираем в морозилку.
Вот и все - теперь останется перед подачей с вечера перекладываем баночку из морозилки в холодильник. Утром берем кусочек зернового хлеба, намазываем паштет - и наслаждаемся вкусным и полезным завтраком.
Можно дополнить его отварными яйцами (я их варю заранее на неделю вперед), свежими овощами и зеленью.
Или яичницей - но даже с учетом этого, вы не потратите на приготовление завтрака больше 10 минут)
Готовить здоровую еду вкусно, быстро и легко - это то, ради чего я создала свою систему "Умная кухня". Самое интересное впереди, подписывайтесь, чтобы не потеряться))