Универсальное дрожжевое тесто для пирожков и беляшей: так готовили еще в СССР

Сочные пирожки и беляши в советское время были популярным блюдом. Их готовили даже на праздничный стол. Тесто было самым простым, но получалось невероятно вкусным. Мы предлагаем вспомнить забытый рецепт.

Вам понадобится:

дрожжи – 5 г; сахар – 1 ст. л; соль – 0,5 ч. л; растительное масло – 2 ст. л; мука – 2 стакан; вода – 1 стакан.

Шаг 1. Подогрейте воду. Добавьте соль, сахар и дрожжи. Перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 2. К получившейся массе добавьте растительное масло, постепенно вводите муку. Замесите тесто. Оно должно получиться нелипким и достаточно густым.

Шаг 3. Сформируйте из теста круглый шар. Обмажьте растительным маслом. Переложите в глубокую посуду и накройте сверху полотенцем.

Шаг 4. Тесто уберите в теплое место на час. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Шаг 5. Достаньте тесто. Разделите его на части. Можно готовить пирожки и беляши.

Приятного аппетита! Готовое тесто должно оставаться мягким. Для жареных пирожков нужно раскатывать тесто тоньше, для печеных – толще.