Картофельные блинчики на завтрак за 10 минут – вкуснее и проще обычных

Картофельные блинчики с начинкой — это быстрый вариант завтрака, который идеально заменит надоевшие омлеты. Их можно приготовить всего за 10 минут и использовать разные начинки по вкусу, чтобы разнообразить рецепт.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт. (350–380 г)
• Молоко — 300 мл
• Мука — 140 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.
• Зелень (укроп и петрушка) — 30 г
• Сливочное масло — 20 г

Для начинки:

• Помидоры — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Твердый сыр — 30 г

Способ приготовления:

1. Основу нужно подготовить заранее. Картофель очистите, нарежьте и отварите до мягкости. Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните в пюре. Остудите и уберите в холодильник.

2. Утром в картофельное пюре влейте 300 мл молока, добавьте яйца, соль, сушеный чеснок и измельченную зелень. Перемешайте венчиком.

3. Постепенно всыпьте муку, доводя тесто до однородности. По консистенции оно должно быть чуть гуще кефира.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выливайте тесто половником и жарьте блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

5. Для начинки измельчите помидоры, добавьте сметану, чеснок и натертый сыр. Заверните начинку в блинчики и готово. Приятного аппетита!