Медальоны в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты⤵️
🔸Свиная вырезка — 500 г
🔸Соль, перец —1 щепотка
🔸Масло растительное — 30 г
🔸Сливочное масло — 30 г
🔸Шампиньоны — 300 г
🔸Лук репчатый — 1 шт.
🔸Сливки 20% — 300 мл
🔸Чеснок — 2 зубчика
🔸Сыр твёрдый — 50 г
🔸Мука — 1 ст.л.
🔸Тимьян — 1 щепотка
🔸Зелень — 1 пучок
Приготовление🥩
1. Нарезать вырезку медальонами, отбить, посолить, поперчить.
2. Обжарить на сильном огне с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны. Добавить сливочное масло, обжарить ещё по минуте. Переложить в тарелку.
3. В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости.
4. Добавить чеснок и муку, готовить 1 минуту.
5. Влить сливки, добавить тимьян, соль, перец. Довести до кипения, варить 3–5 минут до загустения. По желанию добавить сыр.
6. Вернуть медальоны в соус, прогреть 2–3 минуты.
#медальоны #свиная_вырезка #мясо #свинина #соус #сливочный_соус #грибы #ужин
