На этой неделе в дальнем торце «Метрополя» открылся ресторан современной кухни Токио Motto Azabu Дениса Иванова. Рассказываю, кому проект понравится, а кому – не очень.
Понравится:
• неоднократно бывавшим в Токио и знакомым с современной культурой питания в ресторанах за пределами консервативных традиций
• любителям небанальной японской еды
• сторонникам трушности – за меню и в целом концепцию отвечала жена ресторатора Чизуко Сирахама, японка
• эстетам и любителям деталей – при довольно минималистичном интерьере, как и полагается хорошему японскому ресторану, в пространстве много того, что можно по разглядывать – от завораживающего панно с рыбками до декоративных тарелок на стенах
Не понравится:
• сторонникам традиционного японского минимализма в тарелке и японского фастфуда – выбор из меню в этих жанрах довольно небольшой
• любителям ярких, помпезных интерьеров
• фанатам демократичных проектов Дениса Иванова – ресторатор впервые выступил в солидном, элегантном жанре
Я от ресторана в восторге, жду-не дождусь следующей возможности ещё что-то эдакое попробовать.
