Управление Роспотребнадзора по Воронежской области сообщает, что в соответствии с Федеральным Законом №29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», фальсифицированными признаются пищевые продукты (включая биологические добавки), сырье и товары, намеренно подвергнутые изменениям (являющиеся подделками) либо обладающие неизвестными свойствами и качеством, информация о которых преднамеренно искажается или скрывается.
В соответствии с действующим законодательством запрещён оборот пищевых продуктов, материалов и изделий, не соответствующих заявленным сведениям и вызывающих обоснованное подозрение относительно их подлинности.
Фальсификация продукции классифицируется следующим образом:
- Ассортиментная фальсификация: изменение названия, маркировки или целевого предназначения продукта.
- Качественная фальсификация: разбавление, замена компонентов либо иные манипуляции с составом изделия.
- Количественная фальсификация: предоставление ложных сведений относительно массы, габаритов или иных характеристик товара.
- Информационная фальсификация: сообщение недостоверных данных о компонентах и ингредиентах продукта.
Подделывая пищевые продукты, недобросовестные изготовители вводят в состав компоненты, не характерные для данного вида продукции, визуально улучшающие её внешний вид и усиливающие вкусовые характеристики, однако сознательно снижающие качество итогового продукта.
Основная задача производителей фальсифицированной продукции заключается в формировании спроса на низкокачественные товары посредством искусственно создаваемого впечатления высоких потребительских качеств.
Фальсификация чаще всего встречается в следующих категориях продовольственных товаров, как иностранного, так и российского происхождения: алкогольные напитки, растительное масло и животный жир, молочная продукция, мясные продукты, вкусовые продукты (например, кофе, кофепродукты, чай), мёд и кондитерские изделия (особенно шоколад); безалкогольные напитки, в том числе, соки натуральные.
В первом квартале 2025 года Управление Роспотребнадзора по Воронежской области провело мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов, реализуемых в регионе. Было отобрано и исследовано в лабораториях 7522 образца продукции, среди которых 1418 образцов проверялись на признаки фальсификации.
По результатам лабораторных исследований 2% проб не отвечало требованиям гигиенических нормативов по физико-химическим показателям, характеризующим фальсификацию продуктов питания. Наибольший удельный вес фальсифицированной продукции составили: молочные продукты, из-за несоответствия по жирно-кислотному составу, а также замороженная рыбная продукция.
По выявленным случаям фальсификации продуктов Управление Роспотребнадзора по Воронежской области применило административные санкции против производителей и продавцов. Из оборота было изъято 398 партий продовольствия, не соответствующих установленным нормам, общей массой свыше 4,5 тонны.
Управление Роспотребнадзора по Воронежской области призывает жителей ответственно подходить к выбору пищевых товаров: детально изучать маркировку упаковки, обращая внимание на состав, дату изготовления и производителя. Если возникают сомнения относительно качества приобретаемых продуктов, потребители вправе потребовать у продавца документ, подтверждающий качество и безопасность (декларацию о соответствии).
Выбирайте продукты осознанно, всегда внимательно читайте этикетку и будьте здоровы!
Источник: https://36.rospotrebnadzor.ru