Праздник на носу, а вы на ПП? Или просто хочется красивой закуски, но без чувства тяжести и лишних калорий... 🤔
Обычные тарталетки? Там майонез, жирная сметана и куча калорий. Покупные? Часто с непонятным составом и консервантами.
Я нашла идеальное решение: ПП-тарталетки с курицей и грибами на греческом йогурте.
Никакого майонеза, никакого лишнего жира. Только куриная грудка, шампиньоны, лук и лёгкий йогуртовый соус. Готовятся 25 минут, выглядят празднично, а калорий — в 2 раза меньше, чем в классических!
Ловите рецепт, который спасает меня на всех праздниках и вечеринках! 💚
«Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты!»
📋 Ингредиенты (на 12 тарталеток)
Основа:
- Тарталетки готовые — 12 шт. (ищите цельнозерновые или вафельные без сахара)
- Или сделайте сами: мука цельнозерновая — 100 г, масло кокосовое — 30 г, вода — 2-3 ст. л.
Начинка:
- Куриное филе — 300 г (отварное или запечённое)
- Шампиньоны — 200 г (свежие)
- Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
- Йогурт греческий 2% — 100 г (вместо майонеза!)
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Зелень (петрушка/укроп) — небольшой пучок
- Сыр лёгкий (15-20%) — 30 г (для посыпки, опционально)
💡 ПП-лайфхак: Если не нашли цельнозерновые тарталетки, возьмите обычные вафельные — в них меньше калорий, чем в песочных. Или сделайте основу из овсяных хлопьев!
👩🍳 Пошаговое приготовление
- Подготовка курицы: Отварите или запеките куриное филе до готовности (20-25 минут). Остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна.
- Грибы: Шампиньоны помойте, нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нашинкуйте.
- Обжарка (без масла!): На сухую антипригарную сковороду выложите грибы и лук. Жарьте на среднем огне 7-10 минут, пока не выпарится вся жидкость и грибы не подрумянятся. Если сковорода не антипригарная — добавьте 1 ч. л. масла.
- Соус: В миске смешайте греческий йогурт, выдавленный чеснок, соль, перец и паприку.
- Сборка начинки: В большой миске соедините курицу, обжаренные грибы с луком и йогуртовый соус. Добавьте мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте.
- Наполнение: Разложите начинку по тарталеткам, не жалейте!
- Запекание (опционально): Если хотите тёплую закуску с сырной корочкой, посыпьте тарталетки натёртым сыром и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
- Подача: Украсьте веточкой зелени или половинкой помидора черри.
Можно подавать как тёплыми, так и холодными — оба варианта вкусны
💡 Секрет лёгкой и вкусной начинки
Не используйте майонез! Греческий йогурт даёт ту же кремовую текстуру, но в 5 раз меньше калорий и больше белка. Если йогурт кажется слишком пресным — добавьте чуть больше специй: паприку, сушёный чеснок, прованские травы.И не жалейте грибов! Они дают вкус «умами» и сытность, при этом калорий в них почти нет. Идеальный продукт для ПП!
📊 КБЖУ на одну тарталетку (~45 г)
Параметр На 100 г На 1 тарталетку (~45 г)
Калории 210 ккал 95 ккал
Белки 14 г 6.3 г
Жиры 9 г 4 г
Углеводы 18 г 8 г
Расчёт приблизительный для готовых вафельных тарталеток. Если делаете основу сами из цельнозерновой муки — углеводов будет меньше, а клетчатки больше!
Любите тарталетки или предпочитаете другие закуски? 🥧✨
👉 Поставьте 👍, если любите праздничные рецепты без вреда для фигуры!
👉 Подпишитесь, если хотите больше ПП-идей для праздничного стола.
👉 Напишите в комментариях: какую начинку для тарталеток любите вы? С рыбой, с курицей или с икрой? 🐟🥄
#пп #тарталетки #закуска #курица #грибы #рецепты #похудение #зож #правильноепитание #праздничныйстол #ппзакуски