Здравствуйте, дорогие друзья. С вами Доктор Длин. Каждый третий человек старше сорока имеет холестериновые бляшки в сосудах и не подозревает об этом. Врачи назначают таблетки, и в острых случаях это оправданно — но мало кто говорит о простом способе помочь сосудам через питание.
Как каши влияют на сосуды
Холестерин откладывается на повреждённых участках сосудов — там, где есть воспаление, высокий сахар или недостаток клетчатки. Цельнозерновые крупы содержат растворимую клетчатку, которая связывает холестерин в кишечнике и выводит его до попадания в кровь, а также укрепляют стенки сосудов и снимают воспаление.
Гречка
Содержит рутин, который делает сосуды эластичнее, и магний с калием, нормализующие давление. Регулярное употребление снижает риск атеросклероза на тридцать процентов.
Гречка с кефиром на ночь: промойте сто пятьдесят граммов гречки, залейте двумястами пятьюдесятью граммами кефира, добавьте щепотку соли и чайную ложку корицы, уберите в холодильник на ночь. Кефир разрушает фитиновую кислоту, мешающую усвоению минералов, поэтому такая гречка усваивается лучше варёной.
Овсянка
Содержит бета-глюкан — растворимое волокно, которое в кишечнике образует гель и не даёт холестерину всасываться в кровь. Одна порция снижает уровень плохого холестерина на пять-десять процентов за неделю.
Овсянка с куркумой: варите сто граммов цельнозерновых хлопьев в двухстах пятидесяти миллилитрах воды пятнадцать минут, добавьте сто миллилитров молока, половину чайной ложки куркумы, четверть ложки имбиря, две щепотки чёрного перца и чайную ложку льняного масла в конце. Куркумин снимает воспаление в сосудах, перец усиливает его усвоение, льняное масло даёт омега-3.
Ячневая каша
По содержанию бета-глюканов не уступает овсянке, а витамин B3 дополнительно участвует в регуляции холестерина. Незаслуженно забытая крупа, которую в советское время специально включали в меню кардиологических отделений.
Ячка с йогуртом и ягодами: варите сто граммов крупы в трёхстах миллилитрах воды двадцать минут, в остывшую кашу добавьте сто миллилитров натурального йогурта без сахара, ягоды и чайную ложку мёда. Пробиотики йогурта помогают печени вырабатывать меньше плохого холестерина — сочетание с ячкой даёт двойной эффект.
Пшённая каша
Содержит лецитин, кремний и магний, который расслабляет стенки сосудов и снижает давление естественным путём.
Пшёнка с лимоном и облепихой: промойте сто граммов пшена три раза, варите в двухстах пятидесяти миллилитрах воды пятнадцать минут, добавьте сто миллилитров молока и варите ещё десять минут. В готовую кашу выжмите сок половинки лимона, добавьте чайную ложку облепихового масла и чайную ложку льняных семян.
Если вас интересует тема здорового питания — подписывайтесь на мой телеграм-канал. Там я делюсь разными рецептами для здоровья и секретами долголетия!
Перловка
Перловка содержит лизин, улучшающий кровообращение в мозге и укрепляющий капилляры, а также селен и витамин Е, защищающие сосуды от окислительного стресса. В Японии её рекомендуют пожилым людям для профилактики проблем с памятью.
Перловка с имбирём и корицей: замочите сто граммов крупы на ночь, утром варите в трёхстах миллилитрах кипящей воды тридцать-сорок минут, добавьте чайную ложку тёртого имбиря и щепотку корицы.
Мгновенного результата не будет, но при регулярном употреблении эти крупы дают накопительный эффект. Включите в рацион хотя бы две-три из них, и через месяц почувствуете разницу. С вами был Доктор Длин. Берегите свои сосуды. До встречи, и будьте здоровы!