Как проходит аудит кофейни
Многие думают, что аудит — это долго, сложно и мешает работе.
На практике — всё проходит быстро и прямо в процессе работы кофейни.
Процесс очень простой
1️⃣ Вы оставляете заявку
2️⃣ Мы связываемся с вами и согласовываем удобное время
3️⃣ Шеф-бариста приезжает в кофейню
4️⃣ Проводит аудит в реальных условиях (примерно 30–40 минут)
5️⃣ Вы получаете разбор и рекомендации
Важно
Аудит проходит без остановки работы.
Мы смотрим не «в теории», а как всё происходит на самом деле:
— как готовится кофе
— как работает бариста
— как устроен бар
— как ведёт себя гость
Именно поэтому аудит даёт честную картину.
Что вы получаете после
Не абстрактные советы, а конкретные вещи:
• список проблем, которые мешают зарабатывать
• рекомендации по напиткам (вкус, стабильность)
• советы по работе бариста
• корректировки меню
• рекомендации по оборудованию и процессам
Самое ценное! После аудита становится понятно:
— где вы теряете деньги
— где замедляется работа
— где не дожимаются продажи
И главное — что с этим делать.
Антикризисное предложение
Обычно аудит кофейни стоит
30 000 рублей.
Но сейчас, в рамках программы поддержки кофеен района,
мы проводим его по специальной цене: 3 000 рублей
Для заведений, расположенных
в радиусе 3–5 км от «Территории Кофе» (шоу-рум, тренинг-центр)
Количество аудитов ограничено.
В следующем посте:
3 вопроса, которые быстро показывают, есть ли проблемы в кофейне.
