Шоколадный кекс без хлопот: простой рецепт, который всегда удается
Иногда хочется побаловать себя домашней выпечкой, но времени на сложные десерты катастрофически не хватает. Этот рецепт шоколадного кекса как раз из таких, когда все ингредиенты смешиваются быстро, а результат превосходит ожидания. Нежный, влажный и ароматный, он нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся самые доступные продукты. Возьмите 4 яйца, 200 граммов сливочного масла, 120 миллилитров молока и 220 граммов сахара. Для шоколадного вкуса используйте 100 граммов какао, я предпочитаю Несквик за его мягкий вкус, но подойдет и обычное какао-порошок. Добавьте 370 граммов муки, половину чайной ложки соды и столько же уксуса для ее гашения, а также щепотку соли. Две столовые ложки растительного масла пригодятся для смазывания пергамента.
Пошаговое приготовление
Начните с того, что в огнеупорной посуде соедините молоко, сахар, какао, соль и сливочное масло. Поставьте смесь на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Как только масса закипит, сразу снимите ее с плиты и оставьте остывать. Чтобы добиться идеальной однородности, я в конце взбиваю смесь венчиком или миксером.
Когда основа остынет до теплого состояния, добавьте яйца и тщательно вымешайте до гладкости. Затем просейте муку и вмешайте ее в тесто, следя за тем, чтобы не оставалось комочков. После этого погасите соду уксусом и добавьте в общую массу.
Застелите форму для выпечки пергаментом и смажьте его растительным или сливочным маслом. Выложите тесто и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут. Для более равномерного пропекания я включаю режим конвекции, тогда кекс получается особенно пышным.
Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит сухой, без следов сырого теста, можно доставать. Готовый кекс я нарезаю на аккуратные квадратики и щедро посыпаю сахарной пудрой. Подавать его можно как в теплом виде, так и полностью остывшим.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, овощи: польза и вред для организма
Читайте также: