Меня всегда умиляет и по- настоящему смешит фраза, звучащая с экранов телевизоров и из роликов в интернете: " эти продукты есть в каждом холодильнике,"- и после этого из недр огромного холодильного агрегата размером 2,5х1,5 кв.м извлекаются рябчики, ананасы, личи, лоточки с фуагра, лангусты, омары и прочие вкусности, которые у обычного простого среднестатистического россиянина бывают не у каждого и не всегда.
Не всем так везёт с запасами. Да и надо ли оно?!
Где родился, там и сгодился. Той местности еду и ешь, чтобы быть здоровым. Но всё же, иногда, чаще всего в большие праздники в наших холодильниках появляются всякие не местные вкусности. Например, банка маслин без косточек, пакетик салатного микса, зеленый виноград без косточек, киш- миш, апельсин, коробочка несолёного мягкого сыра Фета. Все это сейчас пустим в дело. От находки на нас свалился шок.
Вот так открыли, увидели и от счастья остолбенели. Зря ! Momento more ! А то, не дай бог, исчезнут раньше чем мы из них сотворим очередной изысканного вкуса салатик. Нам каждого ингредиента надо всего по 100 грамм. Креветок можно взять больше, но не меньше, чем 100 грамм.
Начнем с креветок. Для салата их надо пожарить. Я уже говорила, что прежде чем жарить креветки, на сковороде обжаривают несколько зубчиков чеснока. Особые гурманы кладут веточку розмарина. Но это не мы.
Это прожаривание чеснока и розмарина убирает неприятный запах морепродуктов и оттеняет вкус креветок. Чеснок прожарили до золотого светло-коричневого оттенка и шумовкой убираем со сковороды, на его место кладём от 100 грамм и больше креветок.
Жарим по минуте с каждой стороны, если они были варёно-замороженные. В ваш любимый салатник кладём нарезанные кружочками маслины.
Добавляем нарезанный половинками киш-миш и всыпаем жареные креветки.
Масло со сковороды не выливать! Оно нам вскоре понадобиться.
Закладываем нарезанный мягкий несолёный сыр " Фета".
Добавляем листья салатного микса, по-русски смеси. Всыпаем немного сухого базилика.
Теперь на основе слитого со сковороды масла делаем для салата заправку.
В масло выдавливаем 3-4 ложки сока из апельсина. Хорошо перемешиваем и выливаем заправку в салат.
Перемешиваем и накладываем себе на тарелку. Пробуйте!
Ну что, остатки сладки?! Сладки, сладки! Наш салат из продуктов, оставшихся после подготовки праздничного стола, из остатков, найденных вами в ходе ревизии недр холодильника, действительно вкусный и сладкий.
Так что готовьте с любовью, а ешьте с удовольствием. До скорой встречи!