Амарант - древняя культура из Америки, известная майя и инкам за полезные зёрна. Археологи нашли его семена на стоянках эпохи палеолита у Воронежа, возрастом 10–30 тысяч лет, намекая на забытые корни на Руси. Официально амарант вернулся в 1930 году: академик Николай Вавилов привёз семена из Мексики, пытаясь внедрить как кормовую культуру. Но интерес угас, и возрождение началось лишь в 1990-х благодаря селекционерам вроде И.А. Чернова в Татарстане. Сегодня амарант ценят за безглютеновую муку и масло, выращивая в России как перспективную нишу. Мифы о запрете Петром I - вымысел без документов.
Амарант - древняя культура из Америки, известная майя и инкам за полезные зёрна. Археологи нашли его семена на стоянках эпохи палеолита у Воронежа, возрастом 10–30 тысяч лет, намекая на забытые корни на Руси.
Официально амарант вернулся в 1930 году: академик Николай Вавилов привёз семена из Мексики, пытаясь внедрить как кормовую культуру. Но интерес угас, и возрождение началось лишь в 1990-х благодаря селекционерам вроде И.А. Чернова в Татарстане.
Сегодня амарант ценят за безглютеновую муку и масло, выращивая в России как перспективную нишу. Мифы о запрете Петром I - вымысел без документов.