Ингредиенты:
тесто:
150 гр. размягченного сливочного масла,
120 гр. сахара,
130 гр. сметаны жирностью 20%,
2 яйца,
10 гр. разрыхлителя,
щепотка соли,
350-400 гр. муки,
начинка:
300 гр творога жирностью 5% и более,
90 гр. сахара,
50 гр. сметаны жирностью 20 %,
1 п. ванильного сахара,
50 гр. муки или крахмала
1. Сливочное масло при помощи миксера соединить с сахаром и щепоткой соли. Добавить сметану и все хорошо перемешать.
2. В сливочно сметанную смесь ввести: яйца, разрыхлитель и муку.
3. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1,5 часа либо в морозильник на 0,5 часа.
4. Для начинки соединить все ингредиенты, хорошо перемешать.
5. Тесто раскатать в пласт 0,5 см., вырезать кружочки необходимого диаметра при помощи формы, уложить начинку на половинку кружка, прикрыть 2-й половинкой, смазать яичным желтком.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 минут.