1000 и 1 рецепт

Ингредиенты: 1 кг. куриных голеней, 1.5 ч. л. сушеного базилика, 1 ч. л. черного молотого перца, соль - по вкусу, 1 головка чеснока, 0,5 л. протертых томатов без шкурки и семян. 1. 1 кг. куриных голеней промыть и уложить в форму для запекания...

Ингредиенты: 600 гр. говядины, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, растительное масло для жарки, соль, перец - по вкусу, 1 ст. перловой крупы, 3 ст. говяжьего бульона 1. Перловую крупу промыть и залить водой на 2-3 часа. 2. Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в казане в небольшом количестве растительного масла. 3. Морковь порезать соломкой...

Ингредиенты: тесто: 250 мл. теплого молока пополам с водой, 500 гр. муки, 10 гр. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, 1 желток начинка: 500 гр. свежей капусты, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1 б. рыбных консервов в масле или собственном соку, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло 1. В стакан налить 50 мл. молока водой, добавить сахар, дрожжи и 1-2 ст. л. муки. Накрыть и оставить в теплом месте, пока масса не увеличится вдвое. 2. Просеянную...

Ингредиенты: тесто: 300 гр. муки, 1 яйцо + 1 желток для смазки щепотка соли, 100 мл. молока, 1 ст. л. растительного масла, 100-150 гр. растопленного сливочного масла, кунжут - по желанию начинка: 300 гр. филе куриного бедра, 250-300 гр. лука, соль, черный молотый перец по вкусу, 100 гр. сала 1. Муку смешать с солью, добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. 2. Тесто накрыть пленкой и оставить в тепле на 1 час. 3. Тесто разделить на 8 частей и сформировать шарики. 4. Шарики расплющить...

Ингрединты: тесто: 250 мл. теплого молока, 2 яйца + 1 желток 500 гр. муки, 30 гр. сливочного масла, 10 гр. сухих дрожжей, 4 ст. л. сахара, соль по вкусу начинка: 200 гр. творога жирности 5%, 3 ст.л. сметаны жирностью 20%, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 п. ванилина, 1 ст. л. кукурузного крахмала 1. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль, добавить яйца. 2. В просеянную муку вылить молочную смесь и растопленное сливочное масло. Замесить тесто. 3. Тесто поставить на расстойку в теплое место. После того как тесто поднимется в 1 раз, его обмять и снова поставить подниматься...

Ингредиенты: около 600 гр. филе минтая, 2 ломтика батона, 1 яйцо, 1 средняя луковица, 60 гр. сала ( я брала конское, но можно любое) соль, черный молотый перец по вкусу, панировочные сухари, растительное масло для обжаривания 1. Ломтики батона замочить в молоке...

Ингредиенты: 700 гр. в меру жирного куска свинины без кости, 1 ст. л. аджики, 1 ст. л копченой паприки, 1/2 ст. л. сушеного молотого чеснока, 1 ст. л. растительного масла, соль - по вкусу 1. Все ингредиенты, кроме мяса соединить. 2. Получившейся смесью намазать мясо и оставить в холодильнике минимум на 12 часов, лучше на сутки...

Ингедиенты: 180 гр. сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 ст. муки, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соды, 2 крупных яйца, 75 гр. шоколада или шоколадных капель. 1. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром. 2. В масляную смесь по одному добавить яйца, хорошо перемешать. 3. Смешать оставшиеся сухие ингредиенты, кроме шоколада. 4. Добавить сухую смесь к масляной и все тщательно перемешать при помощи лопатки или миксера (руками лучше не трогать) 5...

Ингредиенты: тесто: 150 гр. размягченного сливочного масла, 120 гр. сахара, 130 гр. сметаны жирностью 20%, 2 яйца, 10 гр. разрыхлителя, щепотка соли, 350-400 гр. муки, начинка: 300 гр творога жирностью 5% и более, 90 гр. сахара, 50 гр. сметаны жирностью 20 %, 1 п. ванильного сахара, 50 гр. муки или крахмала 1. Сливочное масло при помощи миксера соединить с сахаром и щепоткой соли. Добавить сметану и все хорошо перемешать. 2. В сливочно сметанную смесь ввести: яйца, разрыхлитель и муку...

Ингредиенты: 3 яйца, 1 ст. сахара, щепотка соли, 1,5 ст. кефира, 20 гр. разрыхлителя, 2 ст. манной крупы, лучше из твердых сортов пшеницы, масло для смазывания формы 1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до увеличения объема в 1,5-2 раза. 2. В яичную смесь добавить кефир и разрыхлитель и снова хорошо взбить миксером или венчиком...

Ингредиенты: 0,5 л. хорошего куриного бульона, 1,5 ст. л. желатина, но лучше посмотреть на упаковке сколько необходимо желатина на такой объем, соль по вкусу, 1 печень индейки, 2 желудочка индейки, 2 сердечка индейки, перец черный горошком 5 шт, перец душистый горошком 5 шт., 2 листика лаврушки. 1. В кипящую подсоленную воду положить: черный перец горошком, душистый перец горошком, лавровый лист и все субпродукты. 2. Как только вода снова закипит и прокипит 2 мин...

Ингредиенты: 100 гр. размягченного сливочного масла, щепотка соли, 2 яйца, сухофрукты 50 гр., 120 гр. муки, 1 п. разрыхлителя (10 гр.), 70-100 гр. сахара 1. Сливочное масло взбивать с сахаром и солью минут 5. По 1 добавлять яйца. 2. Муку соединить с разрыхлителем и просеять в масляную смесь...