В суп входят гипоаллергенные продукты. Он лёгкий, постный. Идеально будет для детей, страдающих пищевой аллергией, как переход от баночного пюре на более взрослую пищу.
Достаточно размять вилкой или прокрутить в блендере.
Состав на 3 литра:
Перловка - 1/3 ст.,
Лук - 1 шт. средняя,
Морковь - 1 шт. средняя,
Картофель - 4-5 шт.,
Цветная капуста замороженная - 200-300 гр.
Соль - 2 ч.л.
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - небольшой пучок.
1. Лук, морковку почистить, промыть. Лук мелко порезать и выложить на сковороду, предварительно налив немного постного масла.
Морковь натереть на крупной тёрке и добавить в сковородку.
Пережаривать на небольшом огне, под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая.
2. Кастрюлю наполовину наполнить водой и поставить на плиту.
3. Промыть перловку и засыпать в кастрюлю.
4. Начистить картошку, промыть и нарезать кубиками. Когда вода в кастрюле с перловкой закипит, опустить туда картошку. Добавить воды.
5. Когда опять вода закипит, добавить замороженную цветную капусту. Пробовала и со свежей варить, но мне больше понравилось с замороженной. Со свежей цветной капустой её специфический запах будет заглушать все остальные продукты, поэтому остановилась на замороженной.
6. Как раз к этому времени наша пережарка будет готова. И можно её опустить в кастрюлю и долить воды.
7. Когда все овощи закипят, убавить огонь. И варить 15 минут до размягчения капусты. Посолить.
8. Зелень промыть, нарезать и добавить в суп. Дать прокипеть ещё 5 минут, выключить и накрыть крышкой. Можно разливать сразу, а можно дать настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
Суп очень простой, лёгкий, быстро варится, а главное состоит из базовых гипоаллергенных продуктов и может послужить первым взрослым супчиком для вашего малыша.
Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, ещё больше гипоаллергенных, постных блюд.