Ленивые пирожки. Пирожки на кефире простой рецепт. Все смешал и готово!

Быстрые пирожки без дрожжей на кефире с яйцом и зеленым луком - это невероятно аппетитно и очень вкусно! В отличие от обычных ленивых пирожков, которые жарят как оладьи, этот метод позволяет приготовить всё сразу одной большой лепешкой.

Ингредиенты:
Кефир - 120 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Мука - +/- 250 г
Яйцо вареное - 2 шт.
Зеленый лук - 40 г
Растительное масло

Приготовление:

1. В миску влейте кефир, добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте и дайте постоять 2 минуты (появятся пузырьки). Разбейте сырое яйцо и взболтайте венчиком.
2. Вареные яйца (2 шт.) нарежьте мелким кубиком. Зеленый лук мелко порубите. Отправьте лук и яйца в кефирную смесь, перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку (~250 г). Тесто должно получиться достаточно густым и эластичным, чтобы его можно было собрать в шар (при необходимости добавьте еще ложку муки)
4. Тесто раскатайте в круг по диаметру вашей сковороды. Разрежьте круг на 8 равных треугольников, как пиццу.
5. Разогрейте растительное масло — его должно быть достаточно много, чтобы треугольники плавали, тогда они будут пышными и хрустящими. Выложите треугольники на сковороду плотно друг к другу.
6. Жарьте на среднем огне под крышкой до румяности (3-4 мин), затем переверните и дожарьте с другой стороны уже без крышки.

✅Советы:

• Чтобы треугольники были максимально пышными, кефир должен быть теплым (или хотя бы комнатной температуры). Холодный кефир плохо реагирует с содой, и тесто может получиться плотным.
• Чтобы зеленый лук не «скрипел» на зубах, а отдал весь аромат, после нарезки присыпьте его щепоткой соли и слегка примните вилкой или скалкой, прежде чем добавлять в тесто.

🔷С чем подать?
Пока пирожки горячие, попробуйте приготовить соус смешайте сметану с капелькой горчицы и мелко рубленным укропом — это идеальная пара к яично-луковой начинке.

Приятного аппетита!