В Оренбургской области продолжают наращивать переработку сырого молока, однако закупочные цены на него остаются одними из самых низких в Приволжском федеральном округе. Ситуацию на рынке обсудили на совещании в региональном министерстве сельского хозяйства.
Кто принимал участие в разговоре о будущем отрасли? На встрече присутствовали руководители сельхозорганизаций и крупнейших предприятий, занимающихся переработкой молока.
Совещание провёл первый вице-губернатор — министр сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности региона Сергей Балыкин. По его словам, участники обсуждали объёмы производства молока, уровень закупочных цен и расчёты переработчиков с поставщиками сырья.
Почему вопрос цен оказался таким острым? Несмотря на рост переработки, закупочная стоимость сырого молока продолжает снижаться.
По оперативным данным, в начале марта средняя цена по области составила около 33,7 рубля за килограмм без НДС. Ещё месяц назад показатель был выше — около 35 рублей, при этом диапазон закупочных цен колебался от 26,9 до 41 рубля за килограмм.
В то же время производство отдельных молочных продуктов в регионе выросло. За 2025 год увеличился выпуск сухого молока и сливок, сливочного масла, а также различных видов сыров.
Почему при росте производства цены снижаются? Ситуацию осложняет рост себестоимости производства молока и накопление запасов готовой продукции у перерабатывающих предприятий.
Дополнительное давление на рынок оказывает высокая доля импортной продукции. Это также влияет на ценовую ситуацию и конкуренцию на внутреннем рынке.
Сколько молока сейчас производят в регионе? По оперативным данным, сельхозорганизации произвели около 12,9 тысячи тонн молока.
Этот показатель оказался на 9,3 процента выше уровня аналогичного периода. Средний надой на одну корову составил около 748 килограммов.
По словам Сергея Балыкина, основная задача сейчас — сохранить баланс на рынке и не допустить сокращения поголовья молочного скота. Для этого важно выстраивать стабильные отношения между переработчиками и производителями сырья.
Кроме того, перерабатывающим предприятиям рекомендовали сократить просроченную задолженность перед поставщиками молока. Также им предложили принять меры, чтобы избежать резких колебаний закупочных цен на сырьё.