Здравствуйте, уважаемые гости "Ранчо "Джек и компания".
Я тут перед праздниками закрыла свой очередной гештальт. Дубайский шоколад попробовала. При том, что к шоколаду и сладостям вообще я отношусь спокойно. Но вот именно на дубайском шоколаде зациклилась. А тут еще посмотрела ролик одного блогера, который этот шоколад со своей дочкой готовил. И так они это вкусно делали, что мне тоже захотелось.
Заказала, значит, я себе набор для приготовления дубайского шоколада.
Пришла мне коробочка с ингредиентами и я радостно приступила к приготовлению.
Сначала посмотрела, что там вообще есть.
Есть там тесто катаифи. Оно вообще меня больше всего интересовало, так как я много про него слышала, но видела только по телевизору.
Пакет шоколада. Я знаю, что для приготовления плиток шоколада или конфет шоколад нужно темперировать. Но тут уже все готово, ничего темперировать не нужно.
Далее фисташковая паста.
Маленький пакетик кунжутной пасты.
Два красителя для украшения.
Форма для нашей плитки.
Ну, и конечно, подробная инструкция.
Приступаем к приготовлению. Для начала растапливаем красители и стараемся сделать красивый рисунок на форме. Я честно пыталась сделать красивые капли, но получилось, что получилось. Краситель застывает очень быстро.
Затем я взяла половинку шоколада и поставила растапливаться в микроволновку. После этого его заливаем в форму и распределяем по стенкам. Затем нужно форму поставить в холодильник. Я поставила в морозилку совсем ненадолго.
Пока шоколад застывает, выкладываем тесто катаифи на сухую горячую сковородку и обжаривает до того, чтобы оно стало коричневым.
Пока тесто обжаривалось, оно пахло как лапша, которую я тоже обжариваю для супа.
Но да ладно, главное, что аппетитно. Потом в обжаренное тесто добавляем обе пасты и перемешиваем.
Получившуюся неаппетитную субстанцию выкладываем в форму на застывший шоколад. А сверху закрываем второй половиной шоколада, которую тоже нужно растопить. Затем формой нужно несколько раз стукнуть об стол, чтобы шоколад разровнялся и вышли пузырьки воздуха.
В общем-то, все готово, осталось только поставить в холодильник для застывания.
Я переживала, как шоколад выйдет из формы. Я ее ничем не смазывала. Но шоколад вышел очень легко и получилась у меня очень красивая плиточка.
И даже красители достаточно красиво легли.
Осталось только попробовать. Мы разделили плитку на троих и быстро съели, я даже забыла сфотографировать, что внутри получилось.
По вкусу мне не очень понравилось. Вот сейчас думаю, почему. Потому, что мне не особо нравятся ингредиенты, да и шоколад я не люблю. А может я что-то не так сделала и меня ерунда получилась. Хотя муж не жаловался. Единственно, спросил, стоило ли это того. Нельзя было просто шоколадку в магазине купить, не дубайскую и в 10 раз дешевле, а не заморачиваться с приготовлением.
Но что он понимает в этой жизни!!!
Буду рада подпискам, лайкам и комментариям.