Здравствуйте! Не балует нас март теплом, по-прежнему метет от души. Но мамин праздник от этого хуже не стал, отгуляли утренник, можно чуть расслабиться до выпускного. Я выпускаю своих детей в этом году.
Новостей, чтобы хороших, не так уж много. Проблема со здоровьем у сына остается актуальной, ездим к специалисту. Сама я в каком-то странном состоянии. Вроде бы и выздоровела, но заложенность и течение из носа периодически возвращаются. Ничего другого, только это. Я уже грешу на какую-нибудь весеннюю аллергию, хоть и не являюсь аллергиком.
Сын по-прежнему питается отдельно от нас. Так что еда у него другая, приходится готовить вдвойне. Никак не настроюсь, поэтому у него часто в меню покупные полуфабрикаты, то есть, совсем ничего толкового. Итак, покажу что готовила на этой неделе.
Вторые блюда
Капуста тушеная, с колбасой
Готовлю так второй раз, нравится. Тушу капусту, потом добавляю колбасу, которая есть. Сын капусту в качестве гарнира даже не рассматривает, так что это чисто наша с мужем еда.
Ему запекала в фольге горбушу и делала овощной салат с селедкой.
Макароны с яйцом и куриные кексы
Макароны отварила, потом в сковороде залила яйцом. Ели все. Нам с мужем делала куриные котлеты в формах для кексов. Нарезала мелко грудку, добавила лук, специи, яйцо. Разложила по формам и запекла.
Гуляш из куриной печени с рисом
Еще один общий гарнир - пропаренный рис. Отвариваю рис, на сковороде довожу до готовности лук и морковь. Потом смешиваю. А вот мясное и рыбное уже готовлю отдельно.
У нас с мужем это гуляш из куриной печени со сметаной. Готовится буквально за 15 минут. на сковороде обжариваю лук, потом добавляю к нему мелко нарезанную печень. Прогреваю все это, чтобы печень сменила цвет, добавляю чуть-чуть муки.
Потом сметана, чайная ложка томатной пасты, немного воды и потушить все вместе еще несколько минут.
Жареная рыба и отварной картофель
Рыба была остатки тилапии, если не ошибаюсь. Обваляла в муке и пожарила на сковороде. Картофель очищенный отварила до готовность, потом слила воду, произвольно нарезала, добавила масло и адыгейскую соль.
Пельмени из магазина
После утренника готовить нет ни сил, ни желания. Выручает покупная заморозка. Сын доедал то, что у него есть)
Рыбные палочки с пекинской капустой
Отвратительные рыбные палочки продаются в Чижике, я вам скажу. Ели все, но есть было невкусно. Развалились еще при попытке пожарить, панировка вся отпала, внутри невкусная штука.
К этой невкусной штуке нарезала пекинскую капусту и заправила ее сметаной с майонезом. Сын любит такое, на следующий день сам себе делал такой импровизированный салат)
Гречка с мясом
Ну, и по классике пройдемся. Сделала гречку со свининой, к ней маринованный огурчик. Помимо лука и морковки, добавила еще помидоров из заморозки.
Супы
Супов варила только два. Нам с мужем бадейку щей, которые мы и цедили всю неделю.
Сыну суп с яйцом. В составе только картошка, макароны и яйцо. Потом, уже в тарелке, такой суп можно забелить молоком или сметаной. Фирменный от моей бабушки суп, пардон, "с мохрами".
Салаты
Салат тоже один одинешенек. Это деревенский из картошки с селедкой. Мне очень нравится, особенно, если для заправки найдется нерафинированное масло.
Такая вкусная неделя у нас вышла. Приехали к родителям поздравлять с праздником бабушек. Всех моих читательниц с наступающим, пусть эти выходные будут у вас отличными!
