ООО «Сырзавод №1» в Брянской области участвует в проекте по повышению производительности труда в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». На предприятии стартовал этап картирования потока создания ценности, ключевого инструмента бережливого производства. Процесс начинается с определения границ – от получения заказа до отгрузки. Затем сотрудники разных отделов наблюдают за производством, фиксируя временные показатели, количество персонала, запасы, качество и другие параметры. На основе собранных данных создается карта текущего состояния, выявляющая «узкие места», потери времени и накопление запасов. Анализ этой карты необходим для разработки «будущего состояния». Команда определяет лишние операции, оптимизирует перемещение информации и материалов, сокращает время ожидания. Цель – создать более эффективный, гибкий и быстрый поток с минимизацией потерь. Внедрение изменений и мониторинг позволят достичь целей и сформировать культуру непрерывного развития, говорится в сообщ