Готовлю сегодня невероятно вкусные, ароматные из самых простых и бюджетных продуктов котлеты из капусты. Котлетки получаются золотистые, прекрасной формы, нежные, сочные. Ингредиенты:
Капуста – 500 г
Яйца – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Манная крупа – 4-5 ст.л.
Соль- 0,5 ч.л.
Сливочное масло – 30г
Укроп-небольшой пучок
Приготовление: ✅С чем подавать?
Такие котлеты идеально сочетаются со сметаной или соусом на основе греческого йогурта с чесноком.
Предлагаю очень вкусный рецепт соуса: сметана + зубчик чеснока + мелко нарезанный соленый огурец. Соус отлично подчеркивает вкус капусты. 📌Советы: Приятного аппетита!
Готовлю сегодня невероятно вкусные, ароматные из самых простых и бюджетных продуктов котлеты из капусты. Котлетки получаются золотистые, прекрасной формы, нежные, сочные.
Ингредиенты:
Капуста – 500 г
Яйца – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Манная крупа – 4-5 ст.л.
Соль- 0,5 ч.л.
Сливочное масло – 30г
Укроп-небольшой пучок
Приготовление:
- Подготовка капусты
Измельчение: Нашинкуйте капусту максимально мелко или натрите на крупной терке.
Смягчение: Чтобы котлеты не были жесткими, залейте нашинкованную капусту кипятком на 5–10 минут, затем тщательно откиньте на дуршлаг и обязательно отожмите руками, чтобы убрать лишнюю влагу. Можно слегка припустить капусту на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости. - Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук придаст котлетам более глубокий вкус и аромат, чем сырой.
- В большой миске соедините подготовленную капусту, обжаренный лук, мелко нарезанный укроп и соль. Добавьте яйцо и постепенно всыпьте манную крупу. Тщательно перемешайте массу и оставьте её «отдохнуть» на 10–15 минут.
- Сформируйте небольшие котлетки влажными руками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки. Если хотите, чтобы они были еще нежнее, в самом конце накройте сковороду крышкой и потомите их на минимальном огне еще 2–3 минуты.
✅С чем подавать?
Такие котлеты идеально сочетаются со сметаной или соусом на основе греческого йогурта с чесноком.
Предлагаю очень вкусный рецепт соуса: сметана + зубчик чеснока + мелко нарезанный соленый огурец. Соус отлично подчеркивает вкус капусты.
📌Советы:
- Обжаренный на сливочном масле лук придаст котлетам более глубокий вкус и аромат, чем сырой.
- Вы можете обвалять сформированные котлеты в панировочных сухарях или в той же манной крупе. Это создаст тонкую хрустящую корочку, которая удержит весь сок внутри.
- Не жарьте на сильном огне. Капуста должна успеть приготовиться внутри, пока корочка снаружи золотится. Средний огонь — лучший выбор.
- Если любите специи, добавьте к капусте щепотку молотого кориандра или мускатного ореха — они идеально сочетаются с овощами.
Приятного аппетита!