Многие привыкли варить борщ только на говядине.
Но попробуйте сделать его на курином бульоне — и результат приятно удивит.
Такой борщ получается:
✨ более лёгким
✨ очень ароматным
✨ насыщенным по вкусу
✨ идеально сбалансированным
А главное — готовится быстрее, чем классический вариант.
Сохраняйте рецепт — он точно пригодится для семейного обеда.
⏱ Время приготовления
- Общее: 1 час 40 минут
- Активное: 40 минут
- Порций: 6
🛒 Ингредиенты
- Курица — 350 г
- Вода — 3 л
- Соль — по вкусу
- Картофель — 1 кг
- Капуста — 600 г
- Свёкла — 400 г
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 150 г
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Чеснок — по вкусу
- Петрушка или укроп — по вкусу
- Сметана — для подачи
👨🍳 Как приготовить борщ с курицей
1️⃣ Варим бульон
Курицу залейте холодной водой и поставьте на средний огонь.
Посолите и доведите до кипения.
Варите примерно 1 час, чтобы бульон стал насыщенным.
2️⃣ Подготовьте овощи
Пока варится бульон:
- картофель нарежьте кусочками
- капусту тонко нашинкуйте
3️⃣ Добавляем картофель и капусту
Через час достаньте курицу из кастрюли.
В бульон отправьте:
- картофель
- доведите до кипения
- добавьте капусту
4️⃣ Готовим зажарку
Свёклу натрите на тёрке.
Морковь натрите или нарежьте соломкой.
Помидор нарежьте небольшими кусочками.
Обжаривайте всё на растительном масле 5–6 минут.
5️⃣ Соединяем
Добавьте овощную зажарку в кастрюлю.
С курицы снимите мясо с костей, нарежьте и верните в борщ.
Варите на слабом огне ещё 15–20 минут.
6️⃣ Финальный штрих
Выключите плиту и добавьте:
- измельчённый чеснок
- рубленую зелень
Накройте крышкой и дайте борщу настояться 10–15 минут.
🍽 Подача
Подавайте борщ горячим:
🥄 со сметаной
🍞 с чёрным хлебом
🌿 со свежей зеленью
💡 Маленький секрет:
На следующий день борщ становится ещё вкуснее — вкус полностью раскрывается.
Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!