Наступила весна и с переменой погоды иммунитет часто ослабляется и требует дополнительной поддержки. В этот период дети особенно часто болеют, страдают от простуд и авитаминоза. Но так как сезон фруктов еще не начался, стоит обратить внимание на овощи.
Однако не все дети их любят, поэтому приходится идти на хитрости: прятать овощи в любимые блюда, подбирать яркие и аппетитные рецепты, чтобы формировать любовь к овощам с детства.
Приготовили для вас и ваших детей полезные рецепты, в которых овощи не теряя своей пользы, приобретают интересный вкус. Все рецепты легко и быстро готовятся с помощью блендера.
Вафли из брокколи с сыром
•100 грамм брокколи
•2 яйца
•3-4 ст.л.муки (можно смешать овсяную с нутовой)
•50 грамм тертого сыра
•1 ст.л. греческого йогурта
Брокколи на 10 минут залить кипятком, промыть, добавить яйца, сыр, муку, йогурт и пробить все ингредиенты в блендере. Разогреть вафельницу, выложить тесто и выпекать 5-7 минут (в зависимости от вафельницы).
Важно: брокколи довольно часто бывает нитратной, поэтому для детского питания стоит проверить ее нитратомером, чтобы убедиться в безопасности и натуральности.
Свекольные вафли с бананом
•1 небольшая свекла (100 грамм)
•1 банан
•1 яйцо
•3-4 ст.л. овсяной муки
•1 ст.л. греческого йогурта
•30 грамм растопленного масла ГХИ
Свеклу отварить, все ингредиенты пробить в блендере и выпекать в вафельнице 5-7 минут минут (в зависимости от вафельницы).
Свекла тоже входит в список самых нитратных овощей, так как зреет в земле и активно накапливает соли азотной кислоты. Рекомендуем убедиться в ее безопасности с помощью нитратомера, прежде чем готовить из нее ребенку.
Ленивые зразы:
•100 грамм куриного фарша или фарша индейки
•1 картофель
•30 грамм тертого сыра
•несколько соцветий брокколи (4-5)
•1 ст.л. муки кукурузной
•1 ч.л. масла ГХИ
Картофель и брокколи предварительно отвариваем. В чашу блендера кладем картофель, брокколи, тертый сыр, муку и масло ГХИ. Взбиваем и перемешиваем с фаршем, формируем биточки (зразы). Отправляем в духовку выпекаться 30 минут при 180 градусах.
Паста с овощным соусом:
•1/2 кабачка
•3-4 шт. томатов черри (либо 1/2 обычного помидора)
•1/2 красного болгарского перца
•2-3 зубчика чеснока
•100 грамм тыквы
•1 ст.л. творожного сыра
•1/3 стакана воды либо овощного бульона
•соль, перец по желанию
•оливковое масло extra virgin либо масло ГХИ
•цельнозерновые макароны
Овощи нарезаем мелкими кубиками, добавляем специи, сбрызгиваем маслом и выпекаем в духовке 25-30 минут при 180 градусах.
Перекладываем овощи в чашу блендера, добавляем творожный сыр воду или бульон.
Пробиваем до однородности. Отвариваем макароны и смешиваем с соусом.
Не забудьте проверить на нитраты кабачки. Если кабачок странной неправильной формы, при созревании ему могло не хватать питательных веществ и он активно впитывал нитраты из почвы, чтобы вырасти. Также нитратность активно повышается в кабачках, в которых уже начался процесс гниения. Убедиться в безопасности овощей удобней всего не на глаз, а с нитратомером.
Вкусные и полезные блинчики из шпината и зелёной гречки
•150 грамм зеленой гречки
•горсть шпината
•150 мл кокосового молока + 100 мл воды (либо 250 мл воды)
•1 банан
•2 ст.л. растительного масла (можно использовать масло авокадо)
•1/2 ч.л. соды
•2 ст.л. лимонного сока
Гречку замочить на ночь и тщательно промыть. Добавить шпинат, банан, масло, воду, кокосовое молоко, соду погасить лимонным соком. Пробить все ингредиенты в блендере.
Сковороду хорошо раскалить и смазать кокосовым маслом или маслом ГХИ. Выпекать на среднем огне с двух сторон.
Подавать можно с ягодами, фруктами, фруктовыми пюре, греческим йогуртом/ творожком.
Сладкий смузи со шпинатом
•манго — 1 шт (примерно 200–250 г мякоти)
•киви — 1 шт
•авокадо — 1/2 шт
•шпинат — 2 горсти (примерно 60 г)
•растительное молоко или вода — 250–300 мл (миндальное, кокосовое или обычное молоко)
Очистите манго и киви, удалите косточку авокадо, промойте шпинат. В блендере соедините шпинат, манго, киви, авокадо, молоко (или воду). Взбейте до однородности. Для более густой и нежной текстуры используйте замороженный манго.
Каждой маме на кухне нужен помощник, и желательно - не один! Блендер Greennovo и нитратомер Greentest станут отличными помощниками в приготовлении различных блюд. Портативный блендер делает здоровое питание проще и доступнее: он превращает овощи, бобовые и орехи в пюре, кремы и соусы, упрощая потребление зелени и сохраняя питательные вещества. Его легко мыть, что существенно экономит время. А отсутствие проводов и компактные размеры упрощают использование и экономят место на кухне. Посмотреть блендер Greennovo можно по ссылке на Озон.
А чтобы быть уверенной в безопасности овощей и ранних фруктов, проверяйте их нитратомером. Он поможет определить их натуральность и экологическую чистоту. Негативнее всего нитраты действуют именно на детский ЖКТ, поэтому особенно важно проверять продукты, которые даете ребенку. С нитратомером Greentest каждая мама может быть уверена в безопасности продуктов. Посмотреть нитратомер можно по ссылке на Озон.