Это не сложное блюдо подойдёт как праздничному так и повседневному столу.
У него мягкий и насыщенный аромат, хорошее дополнение к гарниру из овощей или просто как аппетитная закуска.
Печень можно использовать любую, какой отдать предпочтение, выбирайте сами, мне больше всего нравится с куриной.
Рассказываю как приготовить.
Печень первым делом хорошо вымоем, порежем кусочками, удалим все пленки, солим. Обжарим на сковороде с растительным маслом, самое главное ее не пересушить, готовность проверяем просто, берем самый большой кусок, разрезаем , если нет кровяных прожилок, обжаривать хватит. Переложить пока в другую тарелочку.
В этой же сковородке с маслом обжариваем морковку и лук, до мягкости.
Прокрутим все приготовленные продукты через мясорубку.
👉Важный момент, нужно достать сливочное масло которое, мы будем использовать, подержать его при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло.
Добавляем масло и все хорошо перемешиваем, масло должно само растаять и отдать свой вкус, ни в коем случае его не нужно растапливать.
Попробуем, солим если ещё нужно.
Специи на любителя, я не добавляю.
Берем пергамент, раскладываем паштет, тонким слоем квадратиком или прямоугольником.
Трем плавленные сырки.
Сыр равномерно распределяем, оставляя с краев место, чтобы можно было завернуть рулетом.
Заворачиваем, отправляем в холодильник, чтобы рулет хорошо застыл.
Ингредиенты:
Печень - 500 грамм.
Лук репчатый - 2 штуки.
Морковь - 1штука.
Масло сливочное - 100 грамм.
Сыр плавленный - 2 штуки .
Масло растительное - 2-3 ложки обжарить лук с морковью и печень.
Соль по вкусу.
Осталось за малым, нарезать и приятного аппетита😋