Синнабоны

Для опоры берём небольшую миску и отправляем немного нагретое молоко+ дрожи+ сахар+ муку. Размешиваем.Накрываем и ждём 10-20 минут до образования поднятия с пенкой. Когда опара поднялась, добавляем в неё яйца, оставшийся сахар, 2/3 муки, когда 2/3 муки будет вмешано, добавляем соль и сливочное масло комнатной температуры. Вымешиваем тесто до трёх пор, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Отправляем втесто большую миску до поднятия. У меня это заняло 2,5 часа. Накрываем крышкой. Когда тесто достигло первого подъёма, обнимаем его. Смешиваем для начинки в отдельной миске корицу+ сахар. Затем раскатываем тесто, оно должно быть сантиметр в толщину и прямоугольной формы. Смазываем его сливочным маслом и присыпаем корицей с сахаром. Сворачиваем не плотно рулетиком. Чтобы оставались пустоты. Разрезаем рулет на равное количество и перекладываем на протвинь. Оставляем на расстойку на 30 минут. Затем в изначально холодную(!!!) духовку отправляем синнабоны и включаем режим 180 градусов. Примерно 25-30 минут.

Когда будет испеклись, смешиваем в миску творожный сыр+ сливочное масло + сахарную пудру+ ваниль. И смазываем этим кремом горячие булочки. Ждём 10 минут и пробуем!)