Печенюшки получаются очень вкусные. Мягкие, а по краям хрустящие. И готовить их не сложно.
Что понадобится:
- хлопья овсяные (стакан)
- молоко или вода (50 мл)
- яйцо (1 шт)
- сахарозаменитель (1 ч ложка) или сахар (1 ст ложка)
- сода (1/2 ч ложки) или разрыхлитель (1 ч ложка)
- корица молотая (1 ч ложка)
- масло растительное (1 ст ложка)
- орехи любые (1/2 стакана)
Ну ладно, ладно, признаюсь. Я все смешивала "на глаз", а потом прикинула сколько чего ушло. И вы не смущайтесь, следуйте чутью и все получится. Эти печенюшки не кулинарный шедевр, а просто погрызть с чаем на радость диабетику.
Овсяные хлопья я перемолола с помощью кофемолки, почти мука получилась
Добавила молоко
И горсточку целых хлопьев
Все перемешала и оставила на полчаса.
Хлопья набухли, впитали всю жидкость и получилось тесто похожее на замазку, довольно тугое. Это то, что нужно. Если вы ошиблись с пропорцией (или я ошиблась и подвела вас) и получилось жидковато, то не страшно - просто нужно добавить еще хлопьев и подождать пока они впитают лишнюю жидкость.
В овсяную "замазку" добавляем яйцо, сахарозаменитель, корицу, соду, масло. Все тщательно смешиваем.
Добавляем орехи. У меня тут грецкие и арахис. Перемешиваем
Ложкой выкладываем тесто на что-то противень накрытый чем-нибудь антипригарным. Оно, тесто, не очень густое и не лепиться. Но и не жидкое - не растекается.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Если духовку разогреть заранее, то выпекать можно, наверное, минут 20