Куриное яйцо по‑прежнему остаётся одним из самых востребованных продуктов на столах россиян. Миллиардеры и олигархи, конечно, могут позволить себе перепелиные яйца с красной икрой и шампанским, но для обычного человека яичница на завтрак – традиция почти священная. Её можно сравнить с Лениным в мавзолее, «Авророй» на Неве или звёздами на Кремлёвских башнях. Вещь вечная и незыблемая.
Однако в последнее время ценник на этот продукт перешагнул заветную сотню рублей. Некоторые птицефабрики, глядя на такие цифры, могли бы с лёгкостью подписывать свои яйца не скромным С1, а, скажем, «От Фаберже». А в отдельных магазинах десяток и вовсе стоит 140–145 рублей – такие экземпляры можно смело именовать «С0 Императорское».
И это цены вовсе не на фермерскую или деревенскую продукцию, а на самую обычную, массовую. Примерно восемь лет назад один знакомый автора решил круто изменить жизнь и уехал в деревню с твёрдым намерением поднимать сельское хозяйство с нуля. В его мечтах рисовались картины огромного подворья: барашки на одном пастбище, козочки на другом, в луже блаженно нежится свинья весом чуть ли не под тонну, а коровы в стойле сами себя доят и тут же превращают молоко в сметану со сливками. Ну и, конечно, куры – непременный атрибут деревенского рая.
Представлялось, как утром выходишь с чашечкой кофе, заглядываешь в курятник, а в корзинке уже красуются десяток‑другой яиц. Тех самых, с ярко‑жёлтым желтком, а не магазинные задохлики. Как это часто случается, реальность внесла свои коррективы в радужные планы. Оказалось, что участка в двадцать соток едва хватает для всей живности, которую вместил бизнес‑план. Самостоятельно заниматься кормами, будучи вчерашним горожанином, оказалось задачей непосильной.
Пришлось урезать «ноев ковчег» до более реалистичных размеров. Начали с кур, бройлеров и гусей. Построили добротный курятник, оборудовали выгул и закупили будущих несушек. Автор не станет подробно рассказывать, сколько птицы из первой партии не дожило до светлого будущего – почти пятая часть. Деревенская жизнь и птицеводство давались тяжело.
Ошибок было множество, но уже на второй год Сергей (так зовут знакомого) вышел на стабильное поголовье почти в триста несушек. Автор встретил его на левобережном сельхозрынке, где тот закупал зерно и комбикорм – нагрузил огромный прицеп мешками под завязку.
В разговоре выяснилось, что бизнес на деревенском яйце оказался не таким уж прибыльным. Продавал он яйца по 90–100 рублей за десяток. Покупатели находились быстро, товар расходился на ура, но… вся прибыль уходила на корма и содержание. Если посчитать электричество, бензин, амортизацию машины, обновление поголовья и кучу других неочевидных расходов, с каждого яйца оставалось всего восемь рублей чистой прибыли.
Вся ферма приносила около 48 тысяч рублей в месяц, зимой ещё меньше. Ещё тысяч десять удавалось добить продажей куриных и гусиных тушек. Итого, грубо говоря, выходило тысяч шестьдесят. Для деревни сумма неплохая, но работал Сергей на износ, круглосуточно, без выходных и праздников. Такой режим вымотал бы кого угодно.
Потом связь потерялась, и автор случайно встретил знакомого на том же сельхозрынке совсем недавно. Думаете, ничего не изменилось? Ещё как изменилось! Сергей с облегчением выдохнул.
Во‑первых, он нанял двух помощников и расширил хозяйство до 600 голов. Во‑вторых, рост цен на «императорские» магазинные яйца позволил поднять цену на свой продукт. Прибыль с одного яйца выросла втрое. Если раньше кур держали только настоящие энтузиасты, готовые платить за яркий желток, то теперь это стало по‑настоящему выгодным делом.
Люди охотно берут даже утиные яйца. К Новому году вырос спрос на гусиные и утиные тушки, поэтому поголовье этих птиц тоже увеличили. Тем более им требуется меньше зерновых кормов, чем курам. Гуси и утки – те ещё «газонокосилки», они с аппетитом щиплют свежую зелень, экономя на кормах.
Читайте также: