Хлебушек, который часто пекут в период Рамадана в Турции и не только .
Хлеб пекли еще со времен Османской империи. Узоры на хлебе , выглядят, как сплетенные линии воедино, как символ единства и милости Всевышнего.
Давайте попробуем приготовить.
Ингредиенты для теста:
- 3 стакана пшеничной муки ;
- дрожжи 5 грамм;
- 1 ч.ложка сахара;
- 1 ч.ложка соли с горкой;
- 1 ст.ложка сливочного масла либо растительное или хлопковое масло;
- 1 крупное яйцо, разделение на белок и желток;
- присыпка из кунжута;
- 1 стакан тёплой воды.
Пошаговая инструкция:
1) Берем пластиковую миску для замешивания теста. Добавляем туда тёплую воду.
2) Добавляем в миску дрожжи и перемешиваем.
3) Добавляем соль и сахар .
4) Добавляем белок. Перемешиваем венчиком.
5) Добавляем стакан муки и перемешмваем венчиком .
6) Добавляем растопленное сливочное масло или иное.
7) Потихоньку добавляем оставшуюся муку и тщательно замешиваем тесто. Оно не должно быть липким и, в тоже время, мягким. Оставляем на полчаса , чтобы тесто немного поднялось.
8) Берем противень , выстилаем пергамент и припыляем его цельнозерновой мукой, слегка.
9) выкладываем поднявшееся тесто. Руками разминаем тесто до лепешки.
10) Оставляем лепешку отдохнуть под целофаном на 10 минут.
11) Пальцами выдавливаем орнамент.
12) Берем желток смешиваем чуть с водой, перемешиваем и смазываем лепешку.
13) Посыпаем кунжутом. Выкладываем лепешку в разогретую печь до 180 градусов до румяности.
14) лепешка готова, можно подавать к основной еде.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.