Дома мы предпочитаем не задумываться об этикете, когда едим фрукты и ягоды. Поэтому шкурки от бананов, лежащие на журнальном столе, и огрызки от груш и яблок в чашке из-под чая вызывают разве что раздражение домашних. Но если вы приглашены в гости или обедаете на приёме, позволять себе подобные вольности просто недопустимо. Поэтому, чтобы не выглядеть невоспитанным человеком, советуем вам внимательно изучить фруктово-ягодный этикет.
ГРУШИ И ЯБЛОКИ
Возьмите плод из блюда левой рукой. Используя специальный нож, срежьте кожу с плода тонким слоем, двигаясь по спирали. Начинать необходимо от плодоножки. Кожицу надо положить с краю вашей тарелки, плод же располагается на её середине. Не забудьте вытереть руку, в которой держали яблоко или грушу, салфеткой! После этого разрежьте плод на две равные части. Одну отложите, вторую разрежьте на равные доли. Держа дольку вилкой, удалите сердцевину при помощи ножа. Сердцевину отправьте туда же, куда и кожицу яблока.
Если вы на официальном мероприятии, ешьте дольки, пользуясь при этом вилкой. Если же обстановка более расслабленная, допустимо отправлять ломтики в рот руками.
ПЕРСИКИ И АБРИКОСЫ
Если груши и яблоки употребляют в пищу одинаково, то такие фрукты, как персики и абрикосы, требуют отличающихся подходов. Персик возьмите рукой из общего блюда и очистите ножом свободно снимающуюся кожицу. Кожуру положите ближе к краю тарелки. Персик должен быть на её середине. Если персик имеет большие размеры, возьмите его левой рукой и надрежьте до сердцевины. После того как разрез будет сделан, плод можно разломить. Есть половины нужно, отрезая от них маленькие ломтики. Абрикос можно не разделять на ломтики, а есть половинками.
СЛИВА
Тактика поведения со сливой зависит от её размера. Большие плоды разламывают на две половины, извлекают косточку и съедают плод. Маленькую сливу нужно слегка сдавить пальцами, чтобы она чуть-чуть надтреснула, и извлечь косточку.
ВИНОГРАД
Виноград с блюда всегда берут только руками. Держите кисть одной рукой, а второй обрывайте виноградины. Виноград нужно есть целиком. Если вы не можете съесть ягоду с семенами, лучше откажитесь от угощения.
На некоторых приемах виноград подается без кисти в небольших чашках. В этом случае есть ягоды нужно, пользуясь ложкой.
АПЕЛЬСИНЫ
Возьмите плод, над тарелкой надрежьте его шкурку, начиная с цветоножки. Далее ножом проделайте несколько надрезов по бокам. Чем большее количество надрезов будет на поверхности плода, тем проще будет очистить его от кожуры.
Положите апельсин в центр своей тарелки и начните очищать кожуру, не доходя до цветоножки. В результате у вас в центре тарелки будет «цветок», серединой которого является сам апельсин, а лепестками — его кожура.
Вытрите руки салфеткой, возьмите столовые приборы и с их помощью отделяйте дольки. Если дольки имеют большой размер, разрежьте их на две части, удалите косточки и съешьте. Если в рот попало семечко, аккуратно выплюньте его на вилку и положите на край тарелки.
Иногда, если обстановка не слишком официальная, можно поступить проще. Надрежьте кожу, удалите её и разделите плод на дольки руками.
А вот мандарины есть гораздо проще. Очистите плод, держа его в левой руке, кожуру сложите на край своей тарелки. После этого отделяйте дольки и ешьте их, не пользуясь ни ложкой, ни вилкой.
АНАНАС
Обычно ананасы подаются в нарезанном виде. Есть плод нужно, пользуясь ножом и вилкой. Это убережёт вас не только от косых взглядов, но и от раздражения вокруг рта. Если ананас подали в сахарном сиропе, вы должны воспользоваться ложкой.
БАНАНЫ
Бананы на всех мероприятиях подаются со срезанными концами. Возьмите плод за плодоножку, очистите от кожуры и положите мякоть в центр тарелки. Мякоть нарезается кружочками и употребляется при помощи вилки.
ДЫНЯ И АРБУЗ
Эти плоды подаются ломтиками с кожурой. Расположите ломтик на тарелке кожурой книзу и нарежьте мякоть на части. Ешьте мякоть вилкой. Также этикетом не возбраняется пользоваться десертной ложкой.
Есть ещё один метод поедания арбуз. Положите его кожурой от себя, отделяйте ножом и вилкой маленькие фрагменты, освобождайте их от семян и ешьте.
Теперь вы знаете, как справляться с фруктовыми десертами во время официальных приёмов. Помните эти простые правила, и никто не заподозрит вас в отсутствии воспитания.