Здание Новой гостиницы Троице-Сергиевой Лавры было построено в 1863 г, сейчас оно находится на реконструкции. По ее завершению помимо гостиницы здесь будут располагаться спа-комплекс, ресторан, чайная и литературное кафе «Переплёт», включающее в себя книжный магазин и кафетерий, конференц-зал и коворкинг-зоны. Основной задачей было создать проект, который «подружит» историю места, возраст постройки, все необходимые функции и современные дизайн и удобства. Кафе будет размещаться в помещениях исторического здания будущей гостиницы с более чем 150-летней историей, с несущими колоннами и со сводчатыми потолками, расположенного напротив крупнейшего центра образовательной и издательской деятельности Русской православной церкви Троицкой Сергиевой Лавры. Название кафе отсылает как к книге, так и к тому, что в одном месте переплелись сразу несколько функций. Дизайн кафе площадью 170 кв. м вдохновлен книгой и всем, что с ней связано. Цветовая гамма для проекта собрана из оттенков обложек и кожа