Вчера лепила турецкие манты из баранины. Этих малышек я называю «пельмени с запахом мяса».
Нет, правда. Много теста, мало мяса, да ещё и ювелирная работа. Сидишь три часа, развиваешь мелкую моторику и терпение.
Их можно сварить просто как пельмени и полить йогуртово-чесночным соусом. А можно приготовить суп yüzük çorbası – с нутом и луковой зажаркой. Зимой такой суп – самое то, и манты расходуются экономнее.
Обычных пельменей я бы за это время уже пару килограммов налепила. А тут… даже поднос не заполнила.
Вкусно ли это? Да.
Стоит ли так возиться? Безусловно нет!
На такой подвиг в одиночку я отваживаюсь всего пару раз в год.
Вот летом вернётся свекровь, приедут её дочери с внуками – будем лепить все вместе.
И тогда наступит мой звёздный час. Ярмарка тщеславия. Парад перфекционизма.
Без ложной скромности – у меня получаются самые красивые и ровные.
Но при всём уважении к их традициям – наши русские пельмени всё равно вкуснее. Себе леплю иногда. Мужа, конечно, тоже угощала – пока не распробовал. Но я никуда не спешу – однажды он всё поймёт. 💯