По данным Национального комитета Республики Узбекистан по статистике, ориентировочная стоимость набора продуктов для приготовления 1 килограмма плова по состоянию на февраль 2026 года различается по регионам. Ведомство подчёркивает, что речь идёт именно о расчётной стоимости ингредиентов, а не о цене готового плова в точках общественного питания или на рынках.
Согласно приведённым данным, ориентировочная стоимость 1 кг плова составляет:
город Ташкент - 118 381 сум;
Ферганская область - 116 256 сумов;
Самаркандская область - 114 383 сума;
Ташкентская область - 113 602 сума;
Кашкадарьинская область - 112 980 сумов;
Сурхандарьинская область - 112 292 сума;
Навоийская область - 111 508 сумов;
Джизакская область - 110 160 сумов;
Наманганская область - 109 704 сума;
Бухарская область - 109 455 сумов;
Хорезмская область - 108 103 сума;
Андижанская область - 106 984 сума;
Сырдарьинская область - 105 337 сумов;
Республика Каракалпакстан - 98 927 сумов.
Таким образом, самый высокий расчётный показатель указан по городу Ташкенту, а самый низкий - по Республике Каракалпакстан. Разница между максимальным и минимальным значениями в представленном перечне составляет 19 454 сума, что отражает неодинаковый уровень цен на продукты питания в регионах.
В сообщении также приведён ориентировочный набор ингредиентов, используемый для расчёта стоимости 1 кг плова:
подсолнечное масло - 0,3 л;
лук - 300 г;
говядина - 700 г;
морковь - 1 кг;
рис - 1 кг;
горох - 100 г;
тмин - 10 г;
соль - 20 г.
Национальный комитет по статистике отдельно напоминает, что указанные значения рассчитаны исходя из цен на продукты, необходимые для приготовления плова, и не являются ценой одного килограмма готового плова, реализуемого в регионах в местах общественного питания. На стоимость готового блюда, как правило, дополнительно влияют расходы на приготовление, аренду, оплату труда, коммунальные услуги и логистику.