Приготовление вкусной рыбы в томатном соусе по классическому рецепту
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления сытного блюда из скумбрии, хека либо другой любимой вами рыбы под ароматным томатным соусом. Блюдо станет прекрасным дополнением как обеденного стола, так и праздничного меню.
Порядок действий при приготовлении:
Шаг №1.
Рыбу разделать на филе, тщательно промыть холодной водой и нарезать порционными кусочками. Затем слегка обвалять каждый кусок в муке.
Шаг №2.
Очистить лук, морковь и болгарский перец от кожуры и семян соответственно; измельчить овощи удобным способом – соломкой, кубиками или кольцами. Чеснок мелко нашинковать ножом.
Шаг №3.
На сковороде разогреть растительное масло вместе со сливочным маслом до появления лёгкого аромата, после чего аккуратно выложить кусочки подготовленной рыбы, обжаривая до золотистой корочки примерно по три минуты с каждой стороны.
Шаг №4.
Извлечь рыбу из масла, добавить нарезанные овощи и чеснок, перемешать и тушить около пяти минут, постоянно помешивая деревянной лопаточкой.
Шаг №5.
Вернуть рыбу обратно в кастрюлю или глубокую сковороду, равномерно распределив её поверх овощей. Добавить воду, кетчуп, уксус, соль и молотый чёрный перец по вкусу, накрыть крышкой и оставить томиться на среднем огне ещё десять-пятнадцать минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Примечание: блюдо отлично сочетается с гарниром из отварных круп, картофельным пюре или свежими овощными салатами.