Ленивые хачапури, которые готовятся за 15 минут

Кто не любит хачапури? Только представьте: нежнейшее тесто, тянущийся сыр, ммм…Но что делать, если хочется съесть его прямо сейчас, а в запасе совсем нет времени замешивать дрожжевое тесто… ответ очень прост: попробуйте приготовить быстрое ленивое хачапури на сковороде. Готовится оно всего 15 минут, но точно никого не оставит равнодушным! А еще это идеальный вариант завтрака. Ваши близкие точно будут довольны!

Ингредиенты на 4 штуки:

• Кефир - 125 мл
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Мука - 230 г (+ для раскатывания теста)
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сыр сулугуни - 160 г.

Способ приготовления:

1. В отдельной миске смешиваем кефир, яйцо, соль и сахар. Взбиваем вилкой до однородности.

Было бы хорошо достать кефир и яйцо заранее из холодильника, но если на это нет времени, не переживайте, я готовила и с охлажденными продуктами, получилось тоже хорошо.

2. Следующим этапом вводим муку с разрыхлителем и начинаем замешивать тесто. Когда масса уже склеилась, но еще не превратилась в однородный комок, добавляем растительное масло и продолжаем формировать тесто в единый шарик.

В итоге тесто должно быть очень мягким, но практически не липнуть к рукам. Если оно очень сильно липнет, добавьте еще немного муки, только не переборщите, чтобы не "забить" тесто.

3. Доску приплывем мукой. Делим получившееся тесто на 4 части и формируем шарики.

Еще раз обратите внимание, какое получается тесто. Оно не слишком густое и не липкое, но должно совсем слегка "расплываться", если положить шарик теста на доску.

4. Раскатываем каждый шарик и выкладываем в центр лепешки примерно по 40 грамм сыра сулугуни. Можно использовать любой сыр, но на мой взгляд, сулугуни подходит идеально: в меру солёный менее калорийный и прекрасно тянется.

5. Теперь сворачиваем лепешку обратно в шарик. Для этого края лепешки нужно потянуть к центру, как будто формируем хинкали, а затем ладонью покатать шарик по доске.

6. Следующим этапом снова раскатываем лепешку. Не нужно делать ее слишком тонкой, она должна быть около сантиметра в высоту.

Старайтесь раскатывать лепешку так, чтобы получался ровный круг. Так лепешки будут выглядеть гораздо красивее и аккуратнее.

7. Теперь каждую лепешку нужно обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Процесс очень быстрый и зависит от сковороды и плиты, поэтому точное время писать не буду. Как только у хачапури появляется красивая корочка, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

8. Хачапури уже практически готовы, остается только смазать их сливочным маслом и можно наслаждаться вкуснейшими лепешками: хрустящими снаружи и с нежнейшим тянущимся сыром внутри.

Варианты подачи:

• Со сметаной (можно в нее добавить зелень)
• С яичницей (получится вариант, похожий на хачапури по-аджарски)
• Намазать творожный сыр
• И даже с колбасой

Это очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить!

А вы любите хачапури? Какой ваш любимый вид?

Короткое видео с приготовлением этого хачапури можно посмотреть у меня по ссылке https://dzen.ru/shorts/69a9dd1bba9d78754ad9ed38?share_to=link