Иногда, в работе нутрициолога, самые простые вещи дают самые неожиданные результаты.
Недавно у меня был клиент, который пришёл с довольно частой проблемой:
«Я почти ничего не ем, но всё равно не худею».
Он уверял, что питание у него довольно аккуратное:
мало сладкого, почти нет фастфуда, обычная домашняя еда.
На первый взгляд рацион действительно выглядел вполне нормально.
Но вес стоял уже несколько месяцев.
Обычно в таких случаях я прошу людей вести пищевой дневник.
Но не просто писать, что они ели, а фотографировать еду.
Это кажется мелочью, но на практике даёт гораздо более точную картину.
Почему фото еды работает лучше, чем записи
Когда люди записывают питание текстом, это обычно выглядит примерно так:
Завтрак:
йогурт и фрукты
Обед:
курица с рисом
Перекус:
орехи
Ужин:
рыба и овощи
На бумаге всё выглядит довольно идеально.
Но фотографии показывают намного больше деталей.
Размер порции.
Соусы.
Масла.
Перекусы между приёмами пищи.
Именно поэтому я попросила клиента несколько дней просто фотографировать всё, что он ест.
Ошибка, которую мы сразу заметили
Через пару дней стало понятно, где скрывается проблема.
На фотографиях оказалось, что почти в каждом приёме пищи есть небольшие вещи, которые обычно не учитываются:
— ложка масла в салате
— несколько орехов во время перекуса
— соусы
— дополнительный кусочек хлеба
Каждая из этих вещей по отдельности выглядит незначительной.
Но если сложить всё вместе за день, получается дополнительные 300–400 калорий, которые человек просто не учитывает.
И этого уже достаточно, чтобы дефицит калорий исчезал.
Поэтому и создаётся ощущение:
«Я питаюсь правильно, но вес стоит».
Почему такие вещи легко не заметить
Это абсолютно нормальная ситуация.
Большинство людей не специально занижает калории.
Просто наш мозг плохо оценивает мелкие детали:
— немного масла
— маленький перекус
— пара орехов
— соус
Но именно такие мелочи чаще всего и складываются в лишние калории.
Поэтому иногда самый простой инструмент — обычные фотографии еды — уже сильно помогает увидеть реальную картину.
Как сейчас в этом помогает искусственный интеллект
В последнее время я начала использовать в работе ещё один инструмент.
Сейчас появились системы на основе искусственного интеллекта, которые могут анализировать питание по фото.
Человек просто фотографирует еду, а система определяет блюдо и считает:
— калории
— белки
— жиры
— углеводы
И, не просто считает, а даёт комментарии и рекомендации, как настоящий нутрициолог.
Но на этом возможности не заканчиваются.
Это уже не просто подсчёт калорий
Мне стало интересно, можно ли сделать инструмент, который будет не просто считать калории, а помогать человеку разбираться с питанием прямо в чате.
Поэтому я сделала небольшой бот, внутри которого есть ИИ-нутрициолог.
С ним можно общаться как с обычным специалистом.
Например, можно:
— попросить разобрать рацион
— задать вопрос про питание
— попросить подобрать рецепт под ваши цели
— попросить составить персональный план питания
ИИ анализирует данные и даёт рекомендации.
Какие ещё вещи он умеет
Кроме анализа питания по фото, бот может:
— анализировать рацион и показывать перекосы
— давать рекомендации относительно целей (похудение, поддержание веса и т.д.)
— отвечать на любые вопросы и поддерживать 24\7
Также есть функции, которые помогают формировать привычки:
— напоминания пить воду
— напоминания сделать небольшую разминку
— напоминания сфотографировать еду, чтобы не забывать вести пищевой дневник
И ещё одна полезная функция!
Бот также умеет разбирать анализы крови.
Можно загрузить результаты анализов, и система объяснит показатели простым языком: на что стоит обратить внимание. На основе анализов бот может предложить рекомендации по питанию и возможные варианты БАДов, которые иногда используют при дефицитах.
Конечно, это не заменяет консультацию врача, но помогает лучше понять свои анализы.
Маленький совет как нутрициолога
Если вы пытаетесь похудеть, но вес стоит — попробуйте несколько дней честно фотографировать всё, что едите.
Без фильтров и без попытки «сделать правильно».
Очень часто уже через несколько дней становится понятно, где именно прячутся лишние калории.
Иногда такие маленькие детали могут менять результат сильнее, чем кажется.
Если интересно посмотреть, как работает такой анализ питания, можно бесплатно попробовать здесь:
Бот в телеграм https://t.me/Eva_fitbot
@Eva_fitbot