Это проверенный рецепт оладьев с сыром, вкус которых вы можете разнообразить добавив зелень или мелконарезанную колбасу.
Предлагаю вашему вниманию традиционный рецепт вкусных оладушков с сыром, которые всегда получаются пышными, нежными, румяными.
Оладьи с сыром на кефире - рецепт
Какие понадобятся ингредиенты:
- 300 мл. кефира, желательно жирность 3.2%;
- 2 яйца;
- 7-8 ст.л. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя или 1/2 ч.л. соды;
- 80-100 гр. твердого сыра;
- Соль по вкусу, достаточно щепотки, учитывайте вкус сыра.
По желанию можете добавлять мелконарезанной свежей зелени и ветчины (колбасы).
Как делать пышные оладьи на кефире с сыром
Кефир заранее достать из холодильника или быстренько чуть-чуть подогреть в микроволновке.
Налить его в глубокую посуду, добавить яйца, щепотку соли и взбить венчиком до однородности.
Теперь добавляем тертый сыр и хорошо смешиваем все.
Муку с разрыхлителем всыпаем через сито. Перемешиваем и смотрим на густоту теста, оно должно получится не жидкое, но и тугим не должно быть.
Количество муки может отличаться от указанного. Почему так происходит?
1. Размер яйц.
2. Влажность самой муки.
3. Наши столовые ложки также могут быть немного разными по размерам.
Налив немного масла на сковороду, разогреваем её хорошенько и затем ставим средний огонь (нагрев).
Ложкой выкладываем тесто. Обжариваем по две минутки с каждой стороны до образования золотистой румяной корочки.
Не делайте нагрев больше. Спешить не надо, на более сильном нагреве, оладьи могут пригорать снаружи, а внутри тесто еще не пропечется.
Пожарив все оладьи, подаем на стол и угощаемся. Они вкусные, как теплые, так и когда остынут. Если что, всегда можно подогреть в микроволновке.
Приятного вам угощения и хорошего настроения!)