Регулярное употребление небольших порций крепкого кофе, характерных для итальянской традиции, может быть связано со снижением риска развития неалкогольного ожирения печени. К такому выводу пришли ученые Телематического университета Сан-Раффаэле в Италии. Результаты их работы опубликованы в научном журнале Frontiers in Nutrition.
Речь идет о так называемом «кофе по-итальянски» — небольших порциях эспрессо объемом около 20–30 миллилитров. Исследователи изучили данные о привычках потребления кофе и состоянии здоровья взрослых добровольцев. Сопоставление этих сведений показало, что по мере увеличения количества выпитого кофе вероятность развития заболевания печени уменьшалась.
В частности, специалисты обнаружили, что даже одна чашка кофе в день была связана почти с двукратным снижением риска MASLD — метаболически ассоциированной жировой болезни печени. При употреблении двух и трех порций показатели оставались примерно на том же уровне. Наиболее заметная связь наблюдалась среди людей, которые выпивали от четырех до шести маленьких чашек кофе в день.
Неалкогольное ожирение печени, также известное как жировой гепатоз или стеатоз печени, возникает при накоплении жира в клетках органа, главным образом триглицеридов. При прогрессировании заболевания печень увеличивается, а ее функции постепенно ухудшаются. В дальнейшем возрастает риск развития более тяжелых осложнений, включая цирроз и онкологические заболевания.
Авторы исследования обращают внимание на особенности именно итальянского способа употребления напитка. Небольшая порция крепкого эспрессо отличается от привычных больших кружек фильтр-кофе. По словам ученых, концентрация биологически активных веществ и особенности приготовления могут усиливать влияние напитка на обмен веществ.
Специалисты отмечают, что кофе содержит множество соединений, включая антиоксиданты и полифенолы. Эти вещества способны участвовать в метаболических процессах и влиять на воспалительные реакции в организме. По мнению исследователей, подобные компоненты могут играть роль в защите клеток печени.
В то же время ученые подчеркивают, что их работа имеет наблюдательный характер. Это означает, что исследование не подтверждает прямую причинно-следственную связь между употреблением кофе и снижением риска заболевания. Тем не менее полученные результаты указывают на возможную пользу умеренного потребления кофе как одного из факторов, поддерживающих здоровье печени.
Читайте также: