Ингредиенты:
0,5 л. хорошего куриного бульона,
1,5 ст. л. желатина, но лучше посмотреть на упаковке сколько необходимо желатина на такой объем,
соль по вкусу,
1 печень индейки,
2 желудочка индейки,
2 сердечка индейки,
перец черный горошком 5 шт,
перец душистый горошком 5 шт.,
2 листика лаврушки.
1. В кипящую подсоленную воду положить: черный перец горошком, душистый перец горошком, лавровый лист и все субпродукты.
2. Как только вода снова закипит и прокипит 2 мин. лавровый лист убрать и продолжить варить субпродукты.
3. Печень сварится быстро, ее необходимо вынуть, чтобы не переварилась, а остальное варить минимум 1 час.
4. Все субпродукты вынуть, дать остыть, порезать, развести желатин по инструкции на пачке, посолить, залить порезанные субпродукты. Сначала дать остыть при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник до полного застывания.