Иногда рыбу не любят… пока её не попробуют вот так приготовить.
Тут всё просто: обычные продукты, одна сковорода и никакой кулинарной акробатики.
А результат — рыба такая нежная, что даже убеждённые «я-рыбу-не-ем» подозрительно замолкают и тянуться за добавкой.
Однажды мы нашли этот рецепт в запрещённой сети, немного подправили под свой вкус. Считаем, получилось удачно. Вот принесли и вам попробовать.
Минтай на овощной подушке
Вам понадобится
• минтай — 700–900 г
• лук — 2 крупные головки
• помидоры — 2 шт.
• сладкий болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 3–4 зубчика
• сливочное масло — 30 г
• сметана — 3 ст. л.
• томатная паста — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• приправа для рыбы — по вкусу
• щепотка розмарина
• соль, чёрный перец — по вкусу
Как готовить
1. На дно сковороды выложите лук полукольцами и мелко рубленый чеснок.
2. Сверху — кружочки помидоров и нарезанный сладкий перец. Овощи слегка посолите.
3. Минтай посолите с двух сторон и уложите на овощную подушку. Посыпьте перцем, приправой для рыбы и щепоткой розмарина.
4. Полейте растительным маслом и разложите небольшие кусочки сливочного масла.
5. Смешайте сметану, томатную пасту и примерно 100 мл воды. Залейте рыбу этим соусом.
6. Накройте крышкой и готовьте на самом минимальном огне около 30 минут.
Рыба получается очень сочной и буквально распадается на нежные кусочки.
Лучше всего — с отварным или запечённым по-деревенски картофелем. Но с рисом тоже прекрасно.
Если попробуете — напишите потом, как получилось. И фото тоже тащите.
Нам такие простые рецепты особенно нравятся: как сказала бы моя бабушка — дёшево и сердито.