К земле
Обладательница Пулитцера, романистка Барбара Кингсолвер с этой книгой автор нонфикшена и летописец эксперимента, поставленного на себе и собственной семье. Ничего экстремального, суть опыта в возврате к патриархальности и попытке выяснить, сможет ли обычная семья, имеющая немного земли, обойтись на протяжении года без продуктов из супермаркета. Уточню, имелся в виду в первую очередь отказ от привозных из за тридевяти земель, в логистику которых заложены тонны бензина, а сохранение продажной свежести обеспечено центнерами консервантов и сбором задолго до спелости. Посещения фермерских рынков, они себе не запрещали, и еще - каждый член семьи оставил что-то одно, без чего не мыслил жизни, вроде кофе для ее мужа Стивена.
Предыстория: много лет семья жила в Тусоне, это оазис в аризонской пустыне, созданный человеческими руками ценой беспощадного выкачивания воды из недр и отвода части потока реки Колорадо на нужды города (в результате она теперь испаряется, не доходя до Калифорнийского залива). Кингсолвер всерьез озабочена возможной экологической катастрофой, а в своих книгах последовательно возвращается к теме нашего варварского обращения с планетой. У ее мужа есть унаследованная ферма в Апалачских горах, которую семья много лет сдавала, выговорив условие проводить лето в хижине на окраине, рядом с ней они несколько лет назад начали возделывать огород под многолетники. Барбара и сама выросла на ферме, то есть - они не горожане, мотыги в руках не державшие, знакомы с работой на земле, хотя возврат к ней после городской жизни давался кровавыми мозолями.
"Чудеса здоровой пищи" - это хроники одного года семьи из четырех человек, жившей на продуктах со своего огорода и из птичника - цыплят кур-несушек и индюшат доставили им посылкой. И нет, они не вегетарианцы, полный отказ от еды животного происхождения чреват - говорю как женщина, на протяжении двенадцати лет не евшая мяса, и вынужденная вернуться к рыбе и птице после истощения депо железа с фоновой анемией. Одновременно это нонфикшен, сочетающий экологию, агротехнику, кулинарию, птицеводство и разумный подход к семейному бюджету. Имя Барбары на обложке стоит первым, но в действительности в книге есть фрагменты от ее мужа и старшей дочери Камиллы. Младшая, Лилиана, восьмилетняя в начале экспериментального 2006, девятилетняя в конце, ничего не написала, но единственная в семье с коммерческой жилкой, занималась курами и начала собственный яичный бизнес.
С самого начала понятно. что они в куда более привилегированном положении, чем фермеры, которые зарабатывают трудом на жизнь и не могут позволить себе экспериментировать с сортовыми семенами. Герои высаживают по восемь видов помидоров и картофеля (который соседям фермерам проще и дешевле купить в супермаркете). Для них тяжелый ежедневный труд на земле не связан с необходимостью выживания, а возможность завтра свернуть эксперимент и вернуться к городской жизни дает мощную страховку (хотя на самом деле Кингсолвер по сей день живет в Вирджинии).
Талантливая писательница, она умеет рассказать об этом так, что лезешь на антресоли за горшками под рассаду и ныряешь в интернет, чтобы заказать сычужную закваску для моцареллы (мягкие сыры Барбара готовит сама, включая моцареллу, которую добавляет в большинство блюд своей домашней кулинарии - хочу тоже). Интересно, познавательно, вдохновляюще. Возвращает надежду на маленький кусочек мира, когда вести из большого пугают.