Мусорное ведро, унитаз… Когда говорим о самых грязных местах в доме, обычно думаем именно о них. А что насчет губки для мытья? Парадокс: именно на кухне мы зачастую наиболее рьяно поддерживаем чистоту, но именно кухонные губки сегодня называют одной из главных угроз в доме. Ну и что это - очередная бытовая страшилка, или реальность? Эксперт нашего бренда Экофренд разбирается, какие угрозы могут скрываться в губке для мытья, насколько они опасны для нашего здоровья, - и как минимизировать вред.
Губка для посуды - инкубатор бактерий?
Увы, научные исследования подтверждают - это не очередная страшилка, а правда. Но почему бактериям так нравятся именно губки?..
Все дело - в особой пористой структуре губок. Именно благодаря множеству микроскопических пор губка:
- хорошо удерживает воду и моющее средство
- эффективно собирает жир и остатки пищи
- помогает отмывать загрязнения с поверхности посуды
Но ровно эти же свойства создают идеальные условия для размножения микроорганизмов! Внутри кухонной губки постоянно сохраняется влажность, в порах застревают микроскопические остатки пищи, а температура на кухне обычно остается достаточно теплой.
Фактически каждая пора губки превращается в небольшое убежище для бактерий, где они могут закрепляться и размножаться.
Так губка для мытья начинает работать как микробный «инкубатор»: даже если внешне она выглядит чистой, внутри формируются целые колонии микроорганизмов. Так, по данным санитарных служб и исследований микробиологов:
- обычная кухонная губка может быть в сотни тысяч раз грязнее сиденья унитаза
- в ней обнаруживают более 300 видов различных бактерий
- некоторые патогены способны сохраняться на губке от нескольких часов до нескольких дней
Кто именно «живет» в кухонных губках, и чем это грозит?
Исследования показывают: состав микрофлоры губок может быть очень разнообразным. В них находят не только обычные бытовые бактерии, но и микроорганизмы, способные вызывать пищевые инфекции.
В одном из исследований ученые наблюдали за предметами кухонного обихода в 22 семьях в течение месяца. Результат оказался довольно показательным: в 75% кухонных губок и полотенец обнаружили бактерии кишечной палочки.
Причем наибольшее количество микроорганизмов передавалось именно во время интенсивного трения жесткой стороной губки.
В среднем, в одной использованной кухонной губке может находиться десятки миллионов бактерий. Среди них встречаются микроорганизмы, которые способны вызывать инфекции у человека. Что чаще всего обнаруживают в губках:
- Кишечная палочка (E. coli). Большинство штаммов кишечной палочки живут в кишечнике человека и не представляют угрозы. Но некоторые разновидности могут вызывать пищевые инфекции. При попадании в организм они провоцируют диарею, боли и спазмы в животе, тошноту и рвоту. В тяжелых случаях развивается обезвоживание и воспаление кишечника. У детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом отдельные штаммы E. coli могут приводить к серьезным осложнениям, включая поражение почек.
- Сальмонелла. Бактерии рода Salmonella - одна из наиболее распространенных причин пищевых отравлений. Инфекция обычно развивается через 6-48 часов после попадания бактерии в организм. Основные симптомы - острая диарея, повышение температуры, сильные боли в животе, тошнота и рвота. У большинства людей заболевание проходит самостоятельно, но в некоторых случаях инфекция может распространяться за пределы кишечника и вызывать более тяжелые системные осложнения.
- Стафилококки. Некоторые виды стафилококков способны вырабатывать токсины, которые вызывают пищевое отравление. Симптомы обычно появляются быстро - иногда уже через несколько часов после употребления зараженной пищи. Это резкая тошнота, многократная рвота, слабость и боли в животе. Кроме пищевых инфекций стафилококки могут вызывать воспаления кожи, гнойные инфекции.
- Листерии. Бактерии Listeria monocytogenes вызывают листериоз - инфекционное заболевание. Для здорового взрослого человека оно может протекать относительно легко, напоминая грипп: с температурой, ломотой в мышцах и слабостью. Но для беременных женщин, новорожденных, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом листериоз особенно опасен. Инфекция может приводить к поражению нервной системы, сепсису, а во время беременности - к осложнениям вплоть до выкидыша или преждевременных родов.
- Кампилобактер. Это одна из частых причин бактериальной диареи. Инфекцию обычно сопровождают сильные спазмы в животе, диарея, повышение температуры, тошнота и общая слабость. В большинстве случаев заболевание проходит в течение нескольких дней, но иногда может вызывать осложнения. В редких ситуациях инфекция связана с развитием аутоиммунных реакций, например синдрома Гийена-Барре, который поражает нервную систему.
Все эти бактерии попадают на губку разными путями:
- с рук
- с сырой пищи (мясо, рыба, яйца)
- с загрязненной посуды
- с кухонных поверхностей
И особенно важную роль играет перекрестное загрязнение. Например, губкой сначала моют тарелку после сырого мяса, затем протирают столешницу, а потом снова берут ее в руки во время готовки. В результате микроорганизмы постепенно распространяются по всей кухне.
Кроме бактерий, в губках часто обнаруживают дрожжи и плесневые грибы. Они также активно размножаются во влажной среде.
Отдельная проблема - часть микроорганизмов из кухонных губок имеет устойчивость к антибиотикам. Это значит, что в случае инфекции лечить ее может быть сложнее. Именно поэтому микробиологи считают губку не просто пассивным загрязненным предметом, а своеобразным резервуаром микробов, который способен переносить их по всей кухне.
+1 невидимая угроза: чем еще опасны кухонные губки?
Самые популярные губки в наших домах - синтетические, из полиуретана или полиэтилена. Это дешевые и легкие полимеры, которые выгодно производить в больших объемах. Да и в быту они очень практичны: мягкие, хорошо удерживают пену, не царапают посуду и стоят недорого…
Вот только во время использования такой материал постепенно разрушается, ведь губка постоянно подвергается механическому воздействию. При мытье посуды она регулярно:
- трется о поверхность посуды
- сжимается и скручивается
- контактирует с горячей водой и моющими средствами
В результате материал не рвется сразу, а постепенно истирается. И в этот момент губки начинают выделять микропластик - микроскопические пластиковые частицы.
Особенно активно они образуются из абразивного слоя губки. Этот жесткий слой часто состоит из других синтетических материалов, например полиамидов (нейлона) или полиэфиров. При износе из губки могут высвобождаться частицы полиамида и полиэтилентерефталата.
И эти частицы пластика могут попадать в наш организм с дыханием и пищей. Вокруг количества таких частиц в организме людей все еще разгораются жаркие споры, но научные исследования уже показали: микропластик способен вызывать воспалительные реакции, окислительный стресс и нарушения в работе клеток, повышать риск развития деменции.
При этом частицы микропластика могут долгосрочно накапливаться в тканях организма, и последствия этого процесса еще до конца не изучены. Но особенно уязвимы дети, ведь их системы детоксикации и иммунитет находятся в стадии формирования.
Но и это еще не все. Кухонные губки также наносят удар по экологии и повышают общее количество микропластика в экосистемах. Во время мытья посуды частицы губок:
- смываются водой в раковину
- попадают в канализационную систему
- частично проходят очистные сооружения
- оказываются в реках и морях
И масштаб проблемы поражает. По данным исследований, при разрушении губок из меламиновой пены может выделяться около 6,5 миллиона микропластиковых волокон на каждый грамм материала. Если учитывать, сколько губок используется по всему миру, это означает триллионы пластиковых частиц, ежегодно попадающих в окружающую среду.
Как правильно использовать губки для мытья, чтобы снизить риски?
Полностью отказаться от кухонных губок готовы не все, но снизить возможные риски вполне реально. Есть два подхода: правильно использовать обычные синтетические губки или заменить их на альтернативные материалы.
1. Как обезопаситься от бактерий в губке?
Главная задача - НЕ создавать идеальные условия размножения для бактерий:
- Хранить губку в сухом месте. Лучше всего в открытой емкости или на держателе, где она может быстро высыхать.
- Тщательно отжимать ее после использования. Влажная губка - идеальная среда для размножения бактерий.
- Не использовать губку для всего подряд. Например, не стоит мыть ею яйца или протирать поверхности, на которые попали соки сырого мяса.
- Не протирать губкой столешницы. Это увеличивает площадь распространения бактерий по кухне.
- Менять губку НЕ реже раза в неделю, а лучше чаще. Нельзя ориентироваться на внешний вид, это иллюзия! Даже если губка все еще выглядит новой и чистой, внутри ее пористой структуры уже размножаются бактерии.
- Регулярно дезинфицировать губку. Оптимально - каждый день или через день. Если есть посудомоечная машина, загружаем в нее губку на стандартный цикл, это наиболее надежный вариант. А если посудомойки нет, можно замачивать губку на несколько минут в 70%-ном этаноле, хлоргексидине или лимонном соке, после чего тщательно промыть водой.
2. Чем заменить пластиковые губки?
Мы также можем заменить обычные пластиковые губки другим материалом: это защитит от микропластика, а в ряде случаев еще и поможет надежнее защититься от бактерий. Варианты альтернатив:
- Губки из джута, сизаля или люфы. Натуральные материалы, которые полностью разлагаются и могут компостироваться. А для дезинфекции их достаточно раз в неделю заливать кипятком.
- Ветошь или тряпки из ткани. Их можно регулярно стирать и использовать повторно.
- Металлические мочалки. Хорошо справляются с сильными загрязнениями, но не подходят для деликатной посуды.
- Деревянные щетки с натуральной щетиной. Удобны для очистки посуды и позволяют меньше контактировать руками с водой и моющими средствами.
А как вы относитесь к пластиковым губкам для мытья? Поделитесь своим опытом в комментариях!
Другие статьи по теме:
Скрытая угроза в доме: бисфенол. 5 последствий для здоровья всей семьи
Маркетплейсы против экологии: за ЧТО мы переплачиваем из своего кармана?