Одно из самых вкусных сладких угощений к чаю — это синнабоны. Кулинарный блогер Илья Пузаков подробно рассказал, как приготовить данное лакомство.
Ингредиенты
Для теста: теплое молоко — 200 мл, сухие дрожжи — 7 г, сахар — 80 г, яйцо (С0) — 2 шт., растопленное сливочное масло — 60 г, соль — щепотка, мука — 500–550 г.
Для начинки: мягкое сливочное масло — 70 г, коричневый сахар — 150 г, корица молотая — 2 ст. л.
Для глазури: сливочный сыр — 100 г, мягкое сливочное масло — 50 г, сахарная пудра — 100 г, ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление
— Для начала сделаем тесто. В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем туда же отправьте оставшийся сахар, яйца, растопленное масло, щепотку соли. Муку вводите частями, замешивая мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, — перечислил специалист. — За это время оно увеличится в 2 раза.
Илья Пузаков продолжил:
— Для начинки смешайте коричневый сахар с корицей. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм и смажьте мягким маслом. Посыпьте сахарно-коричной смесью. Сверните рулет, нарежьте на кусочки по 4–5 см (это удобно делать крепкой ниткой). Выложите в форму, оставляя немного расстояния. Накройте и дайте подойти еще 20–30 минут. Выпейкате в духовке при температуре 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Перед этим слегка полейте булочки молоком.
Заключительный этап — приготовление глазури.
— Сливочный сыр, масло, пудру и ваниль взбейте до кремовой массы и щедро покройте ей горячие булочки, — добавил блогер.
Мягкие, ароматные и невероятно нежные синнабоны готовы. По желанию можете посыпать их шоколадной крошкой.
Фото freepik.