Карась — одна из самых известных и выносливых рыб семейства карповых. Он широко распространён в спокойных пресноводных водоёмах и отлично чувствует себя в низменных пойменных зонах. Тело у карася округлое, немного сжатое с боков, спина высокая, чешуя плотная и среднего размера. Спинной плавник длинный и широкий, голова компактная, рот небольшой. Окрас зависит от вида и условий обитания. Золотой (обыкновенный) карась отличается более высоким телом и светло-золотистыми боками с тёмной спиной. Плавники у него коричневатые. Серебряный карась более вытянутый, с крупной чешуёй зеленовато-серебристого оттенка. В водах Ахтубы встречаются оба вида. Чаще всего попадаются экземпляры длиной 25–30 см и весом до 2 кг, хотя встречаются и более крупные особи. Карась всеяден: молодь питается дафниями, личинками и водорослями, взрослые рыбы добавляют в рацион червей, мотыля, рачков и части водных растений. Обоняние у карася развито отлично — поэтому аромат прикормки играет важную роль. Карась неприхотли