Приветствую, Дорогие читатели!
Не так давно, я познакомился с достаточно интересны, а главное, вкусным рецептом, как можно приготовить речного окуня! Это блюдо - хе. Попробовав его, я понял, что теперь, это станет одним из моих любимых блюд!
Просто пальчики оближешь!
И главное, хе из окуня готовится достаточно легко и очень просто.
Обязательно попробуйте приготовить это блюдо в домашних условиях!
Что нам понадобится:
- Непосредственно сами окуни, примерно 1 кг. филе ( я снимаю шкуру, и далее снимаю филе с рыбы) окуней
- Лук — 800 Гр.
- Соль — - По вкусу
- Перец черный — - По вкусу
- Перец острый — - По вкусу
- Уксус 70-проц. — 2 Ст. ложки
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Теперь я расскажу, как происходит процесс приготовления:
1. Окуня конечно, лучше брать по крупнее, поскольку с мелкими, будет морока, с филе. С одной рыбки получится совсем крохи.
А вот если взять "горбача" гр. на 500-700, то с него уже выходит приличное количество мяса!
Срезаем с него филе, выбираем крупные косточки.
Кстати, мелкие косточки размягчит уксус.
2. Далее, очищенное филе окуня нарежьте небольшими полосками или кубиками.
3. Лук почистите, нарежьте кольцами.
4. В банку или в закрывающийся сосуд выложите слоями филе окуня и лук, начните снизу с лука. Каждый слой рыбки пересыпайте острым и черным перцем и небольшим количеством соли.
5. Залейте все уксусом, утрамбуйте и оставьте в прохладном месте на два часа.
6. Через два часа добавьте оливковое масло и оставьте еще мариноваться.
Спустя 10-12 часов, просто обжариваем филе окуня на раскалённой сковородке!
Данное блюдо, имеет превосходный нежный вкус, совсем не отдаёт рыбой и не приедается!
Всем приятного аппетита!