Мало кто помнит, но в европейском народном сознании мельник веками был подозрительной фигурой. Не просто хитрецом или жуликом — нередко его прямо связывали с нечистой силой. В народных сказках мельник — человек, который живет на границе между миром людей и чем-то тёмным. Причина проста: мельница контролировала хлеб, а значит — жизнь. Мельник владел тем, без чего невозможно было прожить — помолом зерна. За работу он брал плату, называемую мельничной долей. Иногда это была десятая часть зерна, иногда больше. В плохие времена крестьянам казалось, что мельник берет слишком много. Отсюда и репутация. В народных поговорках мельники часто описывались так: Подозрения усиливало то, что никто не видел сам процесс помола.
Зерно засыпали сверху — мука выходила снизу. И крестьяне были уверены:
часть муки мельник просто оставляет себе. Мельницы почти всегда строили: То есть в стороне от жилья. Работали они ночью, скрипели, вращались, грохотали. В темноте огромные крылья мельницы напоминали гигантско