🥛 Жирная молочка – зло или нет

🥛 Жирная молочка – зло или нет?

Новые диетические рекомендации США впервые разрешили цельножирные молочные продукты. И сразу начались споры среди кардиологов и нутрициологов.

Что говорит наука? Проанализировано более 100 исследований по молочным жирам. Вывод: здоровые исходы при употреблении жирной и обезжиренной молочки статистически не отличаются. Сыр связан со снижением риска диабета, йогурт – с меньшим набором веса, молоко – с нормализацией давления.

⚠️ Но есть нюанс: насыщенные жиры остаются под ограничением — не более 10% от суточного калоража. Если вы едите 3 порции жирной молочки плюс мясо и готовите на сливочном масле – лимит легко превышается.

Главный вопрос не «жирное или нет», а «вместо чего?» Кардиолог Мозаффариан из Университета Тафтса формулирует чётко: 

🔹Сыр вместо брокколи? Хуже

🔹Сыр вместо белого хлеба или газировки? Лучше

✅ Что в итоге?: 

• Цельножирный простой йогурт – лучше, чем сладкий обезжиренный 

• Если не любите обезжиренное – не насилуйте себя, жирное допустимо 

• Переходя на жирную молочку – проверьте холестерин через 6 месяцев!

Американский колледж кардиологов по-прежнему рекомендует ограничивать насыщенные жиры из всех источников. Доказательств для массового перехода на жирную молочку пока недостаточно!