#рецепты
🍳 ШАКШУКА С ФАСОЛЬЮ ЛИМА БЕЗ ЯИЦ
🌿Эта версия шакшуки без яиц — такая же сытная, но более мягкая для пищеварения.
Масляная фасоль лима даёт кремовую текстуру, вот почему в рецепте именно она !
📍Нам понадобится ( на 2 порции)
⭐️1 красный болгарский перец, нарезанный
⭐️1 небольшой баклажан, кубиками
⭐️400 г томатов в собственном соку
⭐️230 г масляной фасоли лима (отварной или из банки, промытой)
⭐️4 вяленых томата, мелко нарезанных
⭐️Масло гхи
⭐️½ ч. л. сладкой паприки
⭐️Щепотка кайенского перца
⭐️соль и чёрный перец — по вкусу
🌸 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ В широкой сковороде разогрейте масло гхи (1,5–2 ст. л.). Добавьте перец и баклажан с щепоткой соли, тушите 10–15 минут до мягкости.
не жалейте масла — оно помогает овощам стать бархатными.
2️⃣ Добавьте томаты, фасоль, вяленые томаты и специи. Перемешайте.
3️⃣ Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут.
4️⃣ Откройте, перемешайте и оставьте ещё на 10 минут, чтобы лишняя жидкость выпарилась, а смесь стала густой и слегка «липкой».
5️⃣ Подавайте, посыпав петрушкой.
🌿 Приятного аппетита !
