Шоколадный кекс в кружке за 5 минут: никакой муки, только яблоко и какао
Бывает, вечером так хочется сладенького, что сил нет терпеть до утра. Но идти в магазин лень, а готовить сложный десерт с горой посуды вообще не вариант. У меня для вас есть идеальное решение — шоколадный кекс в микроволновке, который готовится быстрее, чем закипает чайник.
Самое интересное, что в этом рецепте нет ни грамма муки. Ее заменяет какао, а основу составляет обычное яблоко. Десерт получается сочным, шоколадным и очень насыщенным по вкусу. При этом готовится он буквально из того, что есть в каждом доме.
Как приготовить полезный шоколадный кекс без муки
Возьмите одно крупное сочное яблоко. Очистите его от кожуры, вырежьте сердцевинку и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Взвесьте: для рецепта понадобится ровно 150 граммов подготовленного яблока. Если фрукт попался мелкий, просто добавьте второй.
Переложите яблочные дольки в чашу блендера. Туда же отправьте одно яйцо, треть чайной ложки разрыхлителя, пакетик подсластителя (я использую фитпарад, но подойдет любой сахарозаменитель по вашему вкусу) и 18 граммов качественного какао-порошка. Здесь важный момент: какао должно быть хорошим, без горечи, потому что его в рецепте довольно много, и именно оно создает тот самый насыщенный шоколадный вкус.
Включите блендер и пробивайте массу до полной однородности. Она получится жидковатой, но так и должно быть.
Выпекаем и украшаем
Перелейте шоколадную смесь в форму, подходящую для микроволновой печи. У меня это обычная керамическая кружка или силиконовая формочка. Отправляйте будущий кекс в микроволновку на пять минут. Моя печь работает на мощности 700 ватт, вы ориентируйтесь на свою технику.
Когда достанете кекс, он покажется вам слишком рыхлым и слегка влажным. Не пугайтесь, так задумано. Если часть массы осталась на стенках формы, просто аккуратно соберите ее ложкой и выложите сверху, слегка приминая.
Теперь готовим глазурь. Возьмите пару долек горького шоколада (примерно 10–15 граммов), добавьте столовую ложку молока и отправьте в микроволновку на 20–30 секунд. Смешайте растопленный шоколад с молоком до однородности и полейте получившейся глазурью ваш кекс.
Для красоты я посыпаю десерт кокосовой стружкой и выкладываю сверху пару свежих ягод. Можно использовать малину, клубнику или даже замороженную смородину. Смотрится очень нарядно, а готовится проще простого.
Кстати, этот рецепт легко адаптировать под любые диетические предпочтения. Если у вас непереносимость лактозы, замените обычное молоко в глазури на растительное. Вместо фитпарада можно взять любой другой подсластитель или вовсе исключить его, если яблоко очень сладкое само по себе.
Попробуйте приготовить такой кекс в следующий раз, когда захочется шоколадки. Уверена, он станет вашим любимым быстрым десертом.
Ранее мы сообщали, вода исчезает за минуты: что теперь стелят на пол в ванной комнате вместо коврика
Читайте также: