Многие люди начинают утро с чашки кофе, надеясь быстро проснуться и почувствовать прилив энергии. Но интересный факт: кофе бодрит далеко не всех одинаково. Некоторые люди после него действительно чувствуют прилив сил, а другие могут даже захотеть спать.
Причина этого явления связана с тем, как кофеин взаимодействует с мозгом и генетикой человека.
Кофеин действует на нервную систему через блокировку вещества под названием аденозин. Аденозин — это нейромедиатор, который постепенно накапливается в мозге в течение дня и вызывает чувство усталости. Чем больше аденозина, тем сильнее человеку хочется спать.
Кофеин по своей структуре похож на аденозин и способен блокировать его рецепторы. В результате мозг временно перестаёт получать сигнал об усталости, и человек ощущает бодрость.
Однако реакция на кофе сильно зависит от генетики.
Учёные обнаружили, что за скорость переработки кофеина отвечает ген CYP1A2. У людей существуют разные варианты этого гена:
Быстрые метаболизаторы кофеина
У таких людей кофеин быстро перерабатывается печенью. Они могут пить несколько чашек кофе в день и чувствовать лишь лёгкий эффект бодрости.
Медленные метаболизаторы кофеина
У этих людей кофеин расщепляется гораздо медленнее. Даже одна чашка может вызывать учащённое сердцебиение, тревожность или проблемы со сном.
Есть ещё одна особенность: у некоторых людей рецепторы аденозина устроены так, что кофеин почти не влияет на них. В этом случае кофе практически не вызывает бодрящего эффекта.
Интересно, что со временем организм привыкает к кофеину. При регулярном употреблении мозг начинает создавать больше аденозиновых рецепторов, и эффект бодрости постепенно уменьшается. Именно поэтому многие люди со временем увеличивают количество кофе.
Также важно учитывать, что кофеин начинает действовать примерно через 15–45 минут после употребления, а максимальный эффект достигается примерно через час.
Средняя чашка кофе содержит около 80–100 мг кофеина, но его количество может сильно различаться в зависимости от сорта кофе и способа приготовления.
Таким образом, кофе бодрит не всех одинаково, потому что реакция организма зависит от генетики, чувствительности рецепторов и скорости обмена веществ.
Именно поэтому один человек может выпить кофе и почувствовать прилив энергии, а другой — практически ничего.
Источники:
Harvard Medical School
National Institutes of Health (NIH)
Nature Neuroscience
Telegram
МАХ
https://max.ru/join/7uFClsSxYF7FJ2agzxkljHhOljfQY1qLiozPVDlkGgw
BIP