Классический рецепт из советского детства к празднику «всех мам и бабушек». На 8 марта букет из бисквитного печенья может испечь любой школьник. Понадобятся всего три ингредиента и половинка небольшого яблока.
Количество продуктов на 3 противня печений:
- 3 яйца,
- 120 г муки (1 стакан),
- 170 г сахара (1 стакан),
- соль на кончике ножа, сахарная пудра.
Сердцевинку сделаем из тонкой дольки яблока, груши, персика или любого твердого фрукта. Также подойдут цукаты, например, из апельсиновой цедры.
Приготовление:
Шаг 1. Перетереть яйца с сахаром так, чтобы крупинки растворились. Всыпать партиями просеянную муку. Добавить щепотку соли. Получится текучее бисквитное тесто.
Шаг 2. На противне с силиконовым ковриком или промасленным пергаментом выложить ложкой порции теста, разровнять в тонкие лепешки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке не более 5 минут.
Шаг 3. Еще теплые заготовки свернуть в «лепестки», неостывшее печенье будет липким и сохранит форму. Действовать надо быстро! Вставить в сердцевину тонко порезанное яблоко, которое будет изображать пестик.
Выпекать небольшие партии лучше по очереди, чтобы успеть свернуть «каллы», пока печенье не затвердело. Посыпать сахарной пудрой или порошком из апельсиновой цедры.
Неудачные лепестки или затвердевшее слишком быстро печенье можно превратить в нежный десерт. Сложите его в креманку, прослоив густым греческим йогуртом. Несколько часов в холодильнике и готово – с карамельным соусом это будет блюдо ресторанного уровня!